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9 第 9 章（第2页）

“这不是看排了这么长的队，味道肯定不错嘛。”

姜老太太却不以为然，“新店开张大家都是三天新鲜，再好吃能有多好吃。”

两个人去超市买了菜，溜溜达达的，又走到了酥鱼店门口，姜老太太本来想着直接回家算了，没想到老伴看没人排队了还是不死心，又跑过去想买，可惜的是，人家卖完了。

看老伴一脸失望的样子，姜老太太觉得有些好笑，都多大岁数了，怎么还跟个孩子似的馋一口吃的，可看他眼巴巴问老板，又有点心疼，想着干脆再去菜市场买条鱼回家就做酥鱼吃好了。

宋蓁站起身，“因为还是试营业所以存货备得不多，不过……”

话还没说完，就看见一辆面包车停到了路边，“老板，鱼我给你送来了。”

下车的鱼铺老板背后还跟着个伙计，宋蓁连忙起身拉开了进门的挡板，让他们卸货。

“8块钱一斤，这里一共是30斤。”

宋蓁看了下鱼，都还鲜活，结好账，看着鱼铺老板走了，拎起一条进了玻璃隔间。

这是等许可证下来时，宋母听宋蓁的建议找装修队简单装修弄的。

鱼要现杀，所以特意弄了个小玻璃隔间，防止鱼鳞飞溅。

后厨也改成了休息室，卫生间弄成了干湿分离，可以满足宋蓁万一平时想要简单冲个澡的需求，就是门面确实不大，要不然宋蓁觉得休息室里再摆张床，自己都能在这过夜了。

见年轻的小老板进了隔间杀鱼，姜老太太点了点头，鱼是现杀的，刚刚来送鱼的老板就是市场开水产档口的刘阿妹，她经常去那买鱼，怎么说，至少这家酥鱼铺食材来源是靠得住的。

宋蓁是会处理鱼的，这都是从前在御膳房的基本功，后来当了尚膳，做得少了，好在基础都没忘，几下处理好了鱼。

她脱了专门处理鱼的褂子，又洗了手，将片好的鱼肉摆在盘子里，开油锅调节温度。

这个电子炸锅还是鸡排店的遗留物，折价卖给了宋蓁，至少有九成新，宋蓁试了一次，就觉得非常方便。

以前在御膳房炸东西，她得拎着锅铲随时关注油温，这个电子炸锅就方便多了，可以调节好温度，一直恒温，非常方便。

“请问两位要多少？”

姜老太太正聚精会神的观察摆在地上的食用油是什么牌子，就听到旁边的老伴回答道：“要两斤。”

“两斤太多了吧，就我们两个人吃。”

可惜老伴已经眼疾手快付了钱，没办法，姜老太太只好压着嘴角道：“那中午就不用再做菜了，烫个生菜就可以吃饭了。”

下油锅两三分钟，鱼已经炸得焦黄，宋蓁抖了抖筛子，捞出鱼，泡进备好的料汁里，最后再撒上葱花，合上打包盒，递给了老两口。

油香伴着葱香扑鼻而来，提着热腾腾的饭盒没走几步，姜老爷子就受不了了，开了盖夹起一块放进了嘴里。

“诶你这人，几步路就到家了，回去再吃啊。”

姜老爷子满足的咬了一大口，“这个酥鱼就是要趁热吃才好吃，闷一会就不脆了。”

“真好吃，这小老板年纪虽然轻，厨艺可真不错，怪不得那么多人排队，你也尝一口。”

和姜老爷子不同，姜老太太是个不喜欢走路吃东西的人，也许平时会给面子勉强吃一口，可想到老伴刚才没跟自己商量就直接决定买两斤，心里便有些生气，眼神严肃，双唇紧闭。

像是现在才发现老伴不高兴了，姜老爷子有些讪讪的将凑到对方嘴边的鱼又放了回去，“行，那等回去再吃。”

一路上，姜老爷子都偷偷拿眼观察老伴的脸色，进了家门，更是主动拿过生菜，“你休息，生菜我来洗。”

姜老太太慢悠悠换了鞋，说生气倒也没多生气，更别说那鱼肉凑到嘴边时，留下了一抹酱汁，手上没有纸，只好舔了，味道确实鲜。

就着老伴在厨房洗菜的水流声，她夹起了一块酥鱼，鱼肉还有点烫，表皮酥脆，肉质细嫩，酱汁的咸香和葱香融合的刚刚好，香而不腻，没有一点鱼腥味。

酥鱼这道菜，她自己也做过很多回了，为了入味，酱汁往往很咸，一般吃个两三块就腻了。