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第9章（第1页）

肖青海看着郑老师的脸变的有点严肃，心里七上八下，不敢继续说下去了。

一会儿沉默过后，郑应才开口了：

&ldo;唉！让我再想想吧。&rdo;

&ldo;看来有门！&rdo;肖青海提到喉咙的心一下子放下了！但他觉得这个时候不能再说下去了，便起身告辞：

&ldo;您老想想再说，这也是件大事。我就不打扰了，您早些休息。&rdo;肖青海说罢就起身准备出门。

&ldo;你回吧。&rdo;郑应才坐着没动，只说了三个字。

肖青海走后，郑应才躺在了床上。老人此刻的心情也很复杂，膝下无儿是他多年的纠结，后来捡了一个孩子自己养着。为了孩子将来能够幸福，他给孩子取了一个名字叫永福。这些年，他含辛茹苦把孩子抚养长大，并尽心地将自己酿酒的技术传授给他。永福忠厚老实，但就是学东西慢一点。经过多年的培养，永福虽说不是很出色，但进步还是不小。因为酒师很缺，荣和烧坊就来向郑师傅要走了永福，永福就在荣和烧坊当了掌火师（酒坊里的技术负责人）。因为没有亲生的儿子，这些年也没有遇到过一个好苗苗，他也就没有往这方面去想。自从看到张支云这个孩子之后，他就萌生了把他培养成一个优秀传人的念头。但郑应才做人非常严谨，他是不会轻易做出决定的。于是，他就利用一切机会对这个孩子进行考验：考验他的智商，考验他的能力，考验他的吃苦精神，在日常生活中观察他的人品。经过一年多的考察了解，老人心里已经坚定了自己的想法，只是苦于不知如何来成全这件事。今天肖青海来了，给他铺了一个台阶，老人的心里其实是很高兴。但为人持重的郑应才不可能表现的那么轻率，才给肖青海留下了再来说合的伏笔。

那肖青海离开郑应才的房间后，心里也是非常高兴的。郑师傅不多的两句话，已经表明了他的心思，看来自己的观察是没有错的。于是，他决定明天晚上再去一趟，尽力将这件好事促成。

第二天一天，他什么也没有说，按部就班地做他该做的事儿。

张支云看到肖师傅一天都没有对他说什么，心里七上八下。是不是郑师傅没有同意？是肖师傅还没有和郑师傅说？他的心里虽说很担忧，但却不敢去问肖师傅。

因为此事没有敲定，肖青海当然不会给张支云说什么。

下午收工之后，肖青海随便吃了点饭，回到了自己的房间。他在考虑今晚该不该去见郑师傅，考虑如何和郑师傅说起此事。想了一会儿，他觉得还是趁热打铁，今天晚上就去见郑师傅。

吃罢晚饭，肖青海便去了郑师傅的宿舍。

进门之后，肖青海看到是郑应才的脸上是一种平时很难看到的笑容，他松了一口气，便坐下来和郑师傅商量。

两个人在一起商量了一会儿，郑应才答应了认张支云这个干儿子。肖青海长长地吐了一口气，这件事总算是定下来了。

隔了几天，在肖青海的主持下，郑应才和张支云举行了一个简单的认亲仪式。

张支云认了一个宝爷，有了一个爹，这在他人生的道路上可以说是一个新的里程碑。他的心里有说不出的高兴。干起活来更觉得浑身是劲。

☆、拜师

拜　师

三年牛马不如的长工生活，让张支云这个小失去爹娘的苦孩子历尽了人间的艰辛。逃兵途中，在茅台遇到了好心的肖青海，从此改变了他的人生轨迹：在肖师傅的关照下进了酒坊做工，有了一口饭吃。由于两位酒师的看好，刚一进厂，便有幸开始了正式学艺的学徒生涯。后来又认了郑大师傅这样一个宝爷，总算是在他黑暗人生中看到了一片亮光。这些天，他的心里真说不出有多么高兴，干活更有劲了，更勤快了。闲暇之时，他经常帮助宝爷做一些杂事，上班的时候总是浑身有劲地忘我干活，活脱脱换了一个人。

转眼端午节快到了，肖青海把张支云叫到跟前，一脸不悦地说道：&ldo;你这孩子，怎么就这么没有心眼！眼看着你宝爷一天天年龄大了，你就不想把他的真传抓紧学到手？&rdo;

&ldo;想啊！&rdo;张支云赶紧回答道。

&ldo;既然想，为什么不拜师？你以为宝爷就是师傅？&rdo;

&ldo;我不懂得。该怎么弄呀？我真的不知道。还望肖师傅给以指点。&rdo;

&ldo;支云，宝爷和师父不是一回事。认宝爷是亲缘，学艺却是要拜师的！拜师是一件非常严肃的事，是有规矩、有仪式的。&rdo;

&ldo;肖师傅，你说怎么弄我就怎么弄。支云不懂得，还得靠您多指点。&rdo;张支云说道。

&ldo;每年的酿酒，都是从端午节开始的。端午节前必须举行拜师仪式。拜师以后，师父就会从头教你，你就能系统地掌握酿酒技术。这样吧，你到街上找一个有文化的人，求他帮你写个拜师的文书契约，我来给你操办拜师议程。&rdo;肖青海指点道。

按照肖师傅的指点，张支云到茅台镇上去找文人帮他写拜师文约。

写文约是要花钱的。张支云没有钱，就拿了一瓶酒（当时的学徒不发给工钱，每月的工钱就是给你一瓶酒），找到了镇上有名的文人朱先生，讨回了一张拜师文约。

酿造馨香的美酒，靠的是酒师过硬的技术。一道一道复杂的工艺技术，是酒师们智慧的结晶。所有的酿酒工艺技术全凭酿酒师用眼睛看、鼻子闻、嘴巴品以及手脚的感觉来把握。那些古老而科学的工艺精髓从来没有文字记载，书本上根本是找不到的。这些民族文化的精髓虽然没有写在书本上，却全都是刻在了酿酒大师的脑海里面，由酒师们一代一代传承下来。