手机浏览器扫描二维码访问
第84章
“蟹粉豆腐?”
春梅听了这菜名一惊。
那么普通的豆腐,要和这么鲜美的螃蟹一起做?
会不会暴殄天物啊?
她心里虽然有疑问,可却并没有质疑。程小芸既然选择这么做,那就一定有她的道理!
春梅闷着头干活,学着程小芸的方法,用小勺子一点点将成丝的蟹肉掏出来,又将蟹壳里满满的蟹黄挖到另一只碗里。
时不时地有路人来问玻璃牛,她就又跑过去招待卖货。
忙活了半天再回来时,就看见程小芸已经挖了一白一黄满满两大碗了。
“你自己都挖完了?”春梅问道。
“嗯,这就准备做了。”程小芸将东西端到了灶台旁。
春梅也跟了过来。
“你帮我把蟹黄捣碎一点。”
程小芸让春梅来帮忙,自己在另一边备菜,两个人配合的有条不紊。
她取过一块嫩豆腐,切成三厘米的见方小块,在沸水中焯烫一下。
这样既可以去除豆腐中的豆腥味,又起到了定型的作用,在一会儿炒制的时候,豆腐也不容易碎。
春梅将捣碎的蟹黄端了过来,一块一块的蟹黄被碾成了细碎的粉状。
程小芸十分满意,觉得她干活十分仔细认真,也不知她婆婆为什么不喜欢春梅。
她便另起一锅烧油,倒入姜末炒出香味后,先将蟹黄倒进去一同煸炒。
待蟹黄变成沙状,炒出金黄的油来,再加入豆腐和少许高汤炖制一会儿,这时才放入另一碗蟹肉。
没有和蟹黄一起炒制,是为了保留了蟹肉本味的鲜甜。
等到水快收干时,加入少量水淀粉,在锅边烹一些醋。
这道“蟹粉豆腐”就做好了。
一个老食客正巧来吃饭,就见这豆腐和平日里吃的那些清汤寡水的不一样。
白嫩的豆腐块裹着金黄的浓稠汤汁,上面还零星点缀着几点绿色的葱花,看着就颇有食欲,那香气更是诱人。
他还没尝到味道,却先是被这道豆腐的价钱惊呆了。
五元一道的菜价,比国营饭店的荤菜还贵!
可在这却只买了盘豆腐!
这名老食客忽然有些后悔,怎么没问问菜价就点菜呢?
关键是搁谁也想不到,一个普通的豆腐能卖这么贵啊!
虽然卖相比别家好看点吧,却也不值这个价啊!
可都端上桌了,他只能硬着头皮吃了,可刚吃了一勺,食客不由惊呼出声。
“我天!这么好吃!”
他连忙叫了程小芸来问,这道有贵又好吃的惊人的菜,到底是什么做的!
“这叫‘蟹粉豆腐’,光是你这一道菜,就剥了三只海飞蟹的蟹黄和蟹肉!”
听到这儿,食客才恍然大悟。
怪不得又香又鲜,他还从来没尝过这么鲜美的菜呢!
这种高档海鲜配上家常豆腐的组合,他生平也是第一次见,真是又大胆又莫名契合的搭配呢!
食客觉得十分的不可思议,又舀了一勺。
欢迎来到大宋朝。这里有苏东坡的诗李清照的词,塞北的雄风江南的烟雨。还有吗?有,比如偷情的小妾,倾城的花魁,元宵偷情桥下,特别值得强调的是人们都没穿内裤。你太猥琐了,能不能说点别的。你是不是男人?对此竟不感兴趣?好吧我再说点别的,这里有君子的怒吼,有奸臣的怪笑,有强悍的皇帝,有妖娆的皇后。有契丹的宫卫军,有西夏的铁鹞子,有尸填巨港之岸血满城垣之窟。有利镞穿骨惊沙入面。有白刃摧锋云海为红。有生而为英死而为灵好了好了,这么血腥,还是说说没穿内裤怎么回事吧!不说了,你自己去体验吧。那你总得说说我来大宋的身份啊?做个私生子吧!私生子?我不干。私生子怎么了?霍去病是私生子,当今首相是私生子,能做私生子那是你的福分。...
平生不会见鬼,才会见鬼李远之很倒霉,平生遵纪守法,未做过一件伤天害理的事,却莫名其妙地被一只厉鬼缠上,据那只鬼说,他们之间有杀身之仇自从被这只鬼缠上后,李远之每天都活在水深火热之中,身边怪事一件接一件,而且每一件事看起来都是冲着他来的总而言之,这是一个非常倒霉的人被鬼缠的故事,打滚卖萌求包养,求留言。注此文主受,远之ampampgt求包养蜗牛的专栏挖了新坑,求收藏,求包养,求留言!何处是圆满重生捡到一只鬼好友晨曦和自由的文,大家有兴趣,请尽情收藏包养鬼奴最强冥咒师全名偶像重生入文将于11月12日入V,届时将会三更,在此,银杏对各位追文朋友深表谢意,感谢大家这么久以来的支持和鼓励!...
药手回春由作者梨花白创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供药手回春全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
隐婚99天首席,请矜持由作者万里里创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供隐婚99天首席,请矜持全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
天灵大陆,势力林立,强者如云,楚源灵魂阴差阳错的来到天灵大陆,发现自己寄身在一个白痴身上,不能修道,被家族遗弃,身受他人的鄙视奚落…寒光一剑刺云霄,碧水台前做人骄。即便天公横阻扰,傲视苍穹如芥草。...
一死今生了却凡尘!重生洪荒造化苍生!天道之下尽皆蝼蚁!唯有异数勘破万法!且看主角这个穿入洪荒世界的异数如何造化福泽苍生道法纵横天地挣脱天道束缚一剑破空而去自此逍遥无束书友群209425550...