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第144章 杀年猪（第1页）

第144章杀年猪

按着往年的习俗，进了腊月之后就可以开始杀年猪了。

沈爷爷之前就看好了日子，准备腊月十九杀年猪的，后来因为杨艳红的事，又给耽误了几天。

这一耽误，就到了腊月二十五。

早晨，天蒙蒙亮起来，王卫东、周定伟等人便带着几个年轻小伙上门来帮忙杀猪了。

每年杀年猪，都是这样邻里间互相帮助。

猪圈里的两头猪又肥又壮，四五个壮汉都险些板不住。

王卫东笑着道：“叔，您家这猪养的真好，这两头猪加起来得有四五百斤吧，您家就这么几口人，吃得完吗？”

村里基本家家户户都养猪，到了年底，留下一头杀了吃肉，其余的都卖了换钱。

像沈家这样杀两头猪的并不多见，毕竟一头猪能卖几千块钱呢。

沈爷爷笑着解释道：“小花他们姐弟俩都爱吃腊肉，去年腌了那么些，都没能吃到年底。

老婆子心疼孩子，说是今年干脆把两头猪都杀了，让孩子们吃个够。”

村里像他们老两口这么疼孩子的可不多见了，王卫东笑了笑没再说什么。

周定伟接口道：“我们家今年也杀了两头年猪，光腊肉就腌了快三百多斤。”

王卫东愕然，“你们吃得完这么多么？”

周定伟笑道：“吃不完可以卖啊，我算了一下，比卖生猪划算多了。”

生猪才十块钱一斤，腌成腊肉价钱能翻好几倍。

前两个月，杨艳红和沈秋秋在村里大肆收购腊肉，村里不少人家都靠着卖腊肉小赚了一笔。

大家伙尝到了甜头，今年腌的腊肉也比往年更多了，都盼着能再好好赚一笔。

王卫东这才反应过来，拍着周定伟的肩膀道：“还是你们年轻人脑子活泛啊。”

……

厨房里，女人们也忙得热火朝天。

要张罗一顿杀猪饭，光靠自家人肯定是忙不过来的，沈奶奶还请了王卫东媳妇和张桂菊来帮忙。

两人也是一大早就来了，这会儿已经在帮忙择菜了。

沈秋秋则坐在灶前烧火。

沈奶奶听到院子里的动静，往外看了一眼，提醒沈秋秋道：“小花，你回屋去吧。”

杀猪的画面太血腥，沈奶奶从来不让两个孩子看。

当然了，沈秋秋自己也不是很敢看。

她把火钳递给沈奶奶，又请沈秀帮忙拍摄素材，便躲回房间里去了。

没一会儿，院子里传来阵阵撕心裂肺的猪嚎声，嚎的那叫一个惨烈。

沈秋秋捂着耳朵，仍有些心有余悸。

宋娜笑她，“姐，你胆子也太小了。”

沈秋秋捂着耳朵，装作没听见。

宋娜掀开窗帘一角，打量着院子里的情形，小声感慨道：“不过，这猪叫得真惨啊，听得我心里都不好受了……”

沈秋秋心里也不怎么好受，不过，猪肉那么香，该吃还是得吃……

待沈秋秋再从屋子里出来时，那两头大肥猪已经被大卸八块了。

院子里飘荡着阵阵焦香味。

周定伟正坐在火堆边上烧猪头和猪蹄，这么做主要是将表皮上没刮干净的猪毛给烧干净。

沈爷爷和王卫东几个正拿着剔刀在卸肉。

猪头、猪尾巴、里脊肉、五花肉、大排、小排、前腿、后腿等都要一一拆分开来，方便后续腌制。