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第55章 来点枸杞吧（第3页）

不过这些对饭店人员来说自然是很遥远的事情，大家更关注的是为这次服务工作做好准备。

因为时间紧，大家都紧张筹措起来，服务员们需要提前了解和研究客人的国家风俗生活习惯以及礼仪习惯禁忌等，而后厨也要根据客人的饮食习惯进行调整。

就在这紧锣密鼓的准备中，政务院终于下来了具体要求，说是这次招待就在今晚，宴席出席者是二十三人。

发通知的孙主任，他特意叮嘱：“距离不要太远，这样大家方便说话。”

王经理一听这个，顿时犯难了。

如今首都饭店习惯使用的是十人圆桌，如果将就下的话，好好安排，两个圆桌安排下这些人也没问题，但是一个圆桌是怎么也不可能挤下去。

如果分两个圆桌，那主办方的主要负责人坐在哪桌呢，他坐哪桌，哪桌就是主桌，于是两个圆桌就有了主次之分。

任务下得太紧，这二十三人到底是什么成分什么位置也不知道，饭店方面不知道该怎么分主次，到时候客人来了服务员怎么安排？

分了主次两桌的话，二十三个人，每一个都得研究透了，一个安排不好就可能引起客人不快。

其实这道理很简单，万一有个位置还算重要的被分到了次桌，他一看不如他的分到了主桌，那人家这饭估计当场不吃了。

王经理顿时焦头烂额，他拼命打电话，想打听下那二十三个人到底是什么人，但显然不好打听。

打听到几个人没问题，但全都搞明白，还让他短时间分清楚怎么排序怎么分主次，这不是他能承担的责任哪！

秦彩娣见此，小声提议说：“要不打电话问问陆同志？他肯定清楚吧，这种规格的接待他肯定参与吧？”

她这么一说，慧姐的视线马上扫过来。

秦彩娣咬唇，微微低头。

慧姐：“好好端你的盘子，这种事不是你随便出主意的。”

她补充说：“陆同志什么身份，你知道他有多忙吗，为了这种事随便打扰他，你以为你能找到他吗？”

她这么说的时候，淡淡地看了孟砚青一眼。

意味不明。

孟砚青只当没看到。

她当然也不可能给陆绪章打电话，也许陆绪章知道，也许不知道，但这种事情是首都饭店接待方的责任，不该陆绪章出面帮他们解决。

王经理急得如锅台上的蚂蚁，他又打了几个电话沟通，想问问对方怎么安排，怎么分桌，最后还是没办法。

孟砚青见此，便提议道：“其实也有个办法，干脆放弃圆桌吧，使用西餐的条桌，摆一长条，这样就避免了分桌的麻烦，至于座次，到时候我们就按照客人的入场顺序来，哪怕有个别位置在左右前后的，也无伤大雅。”

王经理听了，眼睛顿时亮了：“这个可以，虽然是中餐，但咱们可以中餐西吃，就用西式的服务流程，但是我们上中餐！”

慧姐却大皱眉：“可是这样违背我们一贯的传统，合适吗？”

王经理：“怎么就不合适了，现在顾不上那么多了，先把事情办妥了再说，不然这桌子没法摆。”

这时候，政务院那边又开始催了，王经理不由分说，赶紧让人准备条桌，准备条桌后，还要搭配餐椅，铺桌布，叠餐布花等。

因为已经是西式的餐台，又要考虑客人的饮食习惯，和后厨沟通，看看具体是什么菜肴，需要配套什么餐具，这些自然都需要协调。

最后总算都敲定了，在王经理的指挥下，紧锣密鼓地开始布置餐台，设计上菜路线以及站位，并进行提前模拟演习。

毕竟使用长条桌来中餐西吃这是头一次，创新型的，长条桌如何上中式菜这也是一个挑战。

等大家好一番忙碌，该布置的都布置好了，王经理紧张地看着手表，按照时间，首长和客人们还有一个小时便会抵达现场。

这时候，赵助理急匆匆跑来：“政务院的孙主任过来了，说是今天的晚宴很重要，又太急，他得提前检查下看看我们准备得怎么样！”

这孙主任作为政务院的主任，负责和外部接待单位对接的，平时他们的工作多要和孙主任接触，是以如今听说孙主任要来，王经理越发知道今天晚宴的重要性，不容马虎。

很快孙主任便过来了，王经理汇报了情况，又把关于这次晚宴的筹划安排以及菜单都拿给孙主任看。

孙主任看得皱眉：“这个中餐冷热三十六点里，都包括什么？”

菜单的事，王经理早和后厨协调沟通过，当即解释厨房那边的准备情况，最后道：“这三十六样，都是最近后厨的创新，颜色鲜亮，荤素搭配，到时候一说上菜，咱们服务员鱼贯而入，一水地摆下去，要多壮观有多壮观！”

孙主任：“可这样的话，那到时候用什么餐具？筷子还是刀叉？”