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第十六章 肉夹馍的滋味（第1页）

锦华都城宮城外西侧有一片密集的商铺区称为西商坊。西商坊集中了卖肉菜、布料、器具、首饰宝石等的各类店铺以及诸多饭馆。街道两边常年有一些流动小摊，卖着各类杂物。虽说天气越来越冷，但为了生计，西商坊各个店铺的老板们依然早出晚归地忙活着生意。

这日清晨，寒风瑟瑟，人们笼着袖，耸着肩，匆忙地赶着路。

在西商坊最繁华的街道锦里街上，突然传来一个洪亮的声音：“尝一尝，看一看啊，热乎乎的肉夹馍啊，吃了赶路不冷，干活有劲，保证吃一次爽一次，吃了这次想下次，常吃身体倍棒，精神倍爽，一天好心情，事事都如意哦！哎，这位大叔，您来一个？！八文钱一个，您来一个？”

只见街角一块空闲处，文蔓和胖墩站在一平板车前，车上一边摆着一个灰突突的陶罐，一边是一个小小的炉灶，上面放着一口平底锅，当中是一个小小的案板，上置一把菜刀。

原来文蔓与胖墩在京城西郊区租了房子，二人一大早赶到这里，做起了小生意。

胖墩卖力地吆喝着，他爱唠叨的特性终于得到了淋漓尽致的发挥，这让他很是兴奋，鼓着劲儿吆喝了半天，终于吸引了几位凑上前来。

胖墩热情地打着招呼。须知这八文钱说贵不贵，说便宜也不便宜，平常一顿饭，一个普通人两三文钱就可以解决，虽说能吃饱，要吃到肉确是不可能的。

文蔓掀起陶罐的盖，顿时，一股特殊的肉香扑鼻而来，迅速地渗入心肺，众人齐齐多吸了几口气，她随手从罐里舀出几块肉，只见赭红的肉皮带着透明精醇的光芒微微弹动，泛着金黄色的肥肉与黑里透红的瘦肉相互映衬，如亮澄澄的黄红相间的翡翠靓丽诱人。

这肉不像普通的红烧肉，比红烧肉颜色更为柔润，肉味更纯正，香味更浓厚。

“这是腊汁肉，用几十种中草药以及高汤炖制了一整晚，肥而不腻，香味醇厚，补肾益体，大叔来一个吧？”文蔓瞧着一位身穿穿蓝布棉袍的中年人热情地道。

眼瞅着这等美味，中年人边吸气边点头，文蔓抄起菜刀，将肉切成碎块，又拿出一个青椒，切成碎丁。掀起一边的平底锅，露出里面一张张圆圆的白吉馍。那馍周围一圈是白色的，里面若有若无的一圈火线，似一条褐色的翡翠项链盘踞在白玉之上，显示着这馍火候正好。

文蔓拿出一个热腾腾的白吉馍，用刀横着切开，将肉末和青椒末挑起放入馍中，又从罐中挑出一个泡好的鸡蛋，将鸡蛋夹入馍内。最后舀了一小勺腊汁肉的老汤浇入馍中。用纸袋包好，递了过去。

接过白吉馍，中年人迫不及待地一口咬了下去。这焦香酥脆的馍皮下面是软若脂膏的腊汁肉，肥肉入口即化，瘦肉筋道细腻，咬下去口齿生汁，香味醇厚无穷，蛋白微微弹牙，蛋黄和肉靡混在一起，让肉味更加绵香，青椒粒清香芬芳，脆生生地咬起来，那感觉自是妙不可言。

“好！”他竖起大拇指，“小姑娘做得很好，再给我来两个！明日还卖吗？我再来吃！”

“当然来！我们这肉夹馍是‘天下第一名厨’所创，诸位，您别小看我家这丫头，别看年龄不大，却是‘天下第一名厨’的唯一传人，她经手的饭菜无一不是美食，我敢打赌，都是您未曾见过的，您不尝不知道，一尝就再也放不下了，不信，您也来一个？您只闻闻这香味，就知道……”胖墩眼睛放着光芒，得意洋洋地向众人介绍。

作为被他捧上天的“天下第一名厨”的传人，文蔓乐颠颠地想胖墩虽然唠叨得多些，其实内心还是很欣赏她的，于是美滋滋地假装矜持地向众人微笑着，全不想他的夸奖与他的埋怨一样，一开口便停不下来，时间久了，她脸上的微笑肌着实有些经受不了。

商铺集中之地历来是消息传播的迅捷地，一传十，十传百，西商坊的店铺老板们很快都知道了街角有个小摊上的肉夹馍，分外好吃，纷纷前来品尝，文蔓与胖墩的肉夹馍生意很快红火起来。三天下来，就赚了二两银子。

“十三，这钱虽然够咱们吃饭的了，但是两个月太短了，攒不够给王爷做香肠的钱，这可怎么办呢？唉，你当初也太冲动了些……”

难得的空闲间隙中，胖墩又开始苦着脸唠叨。

文蔓坐在车的边沿上，眺望着前方，闲闲地回道：“我这‘天下第一名厨’的传人还发愁赚钱的事吗？”

“十三！”胖墩拿手点着文蔓的头，“那还不是你喜欢吹牛，我跟你学了拿来唬人的，你还真觉得自己了不起啊，你那‘天下第一名厨’的师傅在哪里，可不是你胡编乱造的？你瞎猫碰了死老鼠，能做几个好菜，可千万不能骄傲自满！说不定哪天出来个馍夹肉比咱们做得还好吃，你一定要低下头来，谦虚做事，万万不可净说大话，动辄闯祸，就你这不低调的态度以后会吃大亏的！……”

文蔓自觉拿两手捂了耳朵，看着前方。街上行人不少，路两边零零散散摆着一些小杂货摊。有两个正在沿街行乞的叫花子闯入了她的眼帘。

行乞的二人看上去是爷孙俩。爷爷年过花甲，拄着拐杖，弯着腰，走起路来颤颤巍巍，另外一个是十二三岁豆芽似的女孩儿，扶着爷爷，小小的身子缩在露着芦花的破袄里瑟瑟发抖。

二人挨家店铺乞讨，不时被人轰走，终有好心地人递出一截已经凉透的玉米粑粑。老人讨了一碗热水，将粑粑递给女孩。女孩喝了口热水，掰了一半粑粑，仰起脸递给老人，老人抖抖索索地接过，没有吃，却往怀里揣去。

女孩似乎不愿意了，拉住老人的手，让老人吃，老人坚决不吃，二人为着那块粑粑展开了持久的争斗。

文蔓看着觉得有些眼热。她让胖墩守着摊子，向爷孙俩走去，打算把他们招呼过来吃两个热乎乎的肉夹馍。