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整条鱼在油中爆炸,翻滚起来的油四处沸腾起油点,而此时,宁泽雨左手拿起铁勺将整条鱼捞起来。
“他在做什么啊?会不会做鱼啊?”
“就是,这样炸一下就捞起来,鱼根本就没有熟透啊。”
“就是就是,原本看刀工不错,却想不到根本不会做菜啊。”
来往的客人当中,自然有不少识货的行家,见得宁泽雨这般,纷纷摇头感叹。
王伯二心里早已经乐开花了,这毛头小子根本不会做菜。
余淋淋几人心里担忧无比,却不好开口,生怕打扰到宁泽雨。
而宁泽雨根本不理会周围人的议论,放下铁勺之后,拿起剪刀将因为油炸黏在一起的鱼肚剪开。旋即,一把抓起之前切好的调味塞进去。
此时,宁泽雨另外新的锅,倒入的清水早已经沸腾起来,放入点滴葱花下去,加点盐之后,将鱼放入盘中,直接清蒸而起。
“哼,你这样只会让你之前油炸的效果全部失去,清蒸的水份很多,油炸有属于干脆火辣,一旦水份过多,你的鱼就会变得绵软无味。”
王伯二大笑道。“小子,菜不是你这样做的。”
听得王伯二讲得头头是道,所有人都不看好宁泽雨。
“起!”
王伯二的鱼已经做得差不多,双手将大锅抬起,一条鲜美的鱼出锅。随后,王伯二大刀直落,没入鱼颈,却没有切断。紧接着,将调料倒入切口当中,流满整个鱼嘴和整体。
“拿冰来!”
王伯二大喝一声,旁边住手将早就准备好的冰块递给王伯二。
王伯二拿着冰摆在盘中,密密麻麻整盘都是,随后,倒入调过的将油,将冰块染色。
将鱼放入另外的一个深盘子当中,待到冰块全部染上色之后,直接端起盘子盖在鱼身上。
嘭!
两个金属制作的盘子响起,表示着王伯二的冰镇酱鱼头已经做好。
“快看,王大厨已经做好了。”
“别说话,我静等美味出炉。”
“靠,你又吃不到。”
“你怎么知道我吃不到?万一呢?”
众人嘘声一片。
“哈哈哈,我的鱼做好了。”王伯二将鱼端出来,放在桌子上。“小子,你的呢?”
宁泽雨微微一笑,道:“马上就好,时间不是还没到么?”
“哼。”王伯二得意哼了一声。“如此,得挑选个评判吧。”
话落,众多客人纷纷涌上前。
“我来!我来。”
“妈蛋,是我来。”
王伯二双手一举,道:“大家安静,我早已经有了人选。”
众人一愣,却见王伯二目光落扫过,落在一名紫色中山装老者身上。
“秦老,这里就你最具有权威了,不如你来做这个评判如何?”
众人望去,只见那老者平板头,鼻子下一字胡,下巴长如手掌的白须胡子,但眼睛却炯炯有神。
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