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“我了个去,竟是c市美食节常驻评委之一的秦东清,秦老。”
“没想到居然会在这里。”
“由他做评判我看没问题。”
“呜呜,可怜我的酱鱼头。”
秦东清缓缓站起身,道:“老朽真是没想到,陪着孙儿过来,能够见到一场精彩的厨艺比拼,真是运气。”
众人一一给秦东清让道。
“既然王大厨这么说,那么老朽就不客气了,也确实想尝尝这冰镇酱鱼头啊!”秦东清笑道。“看我口水都流出来了。”
“哈哈哈!”
一片笑声,王伯二连忙送上凳子。“如此就多谢秦老了,请品尝。”
王伯二将盖在鱼上的盘子拿掉,顿时冰镇酱鱼头显现。紫红色的辣酱附在冰块之上,鱼身被大量冰块盖住,只露出半只鱼头,位于冰块中央。丝丝凉气冒出,竟是带着浓郁的香味,让人直流口水。
“不错,确实特殊呐~”秦东清点点头,拿起筷子,夹了一块肉放入口中,慢慢咀嚼起来。
众人都目不转睛的看着秦东清的表情变化,期待着这样的美味能够得到怎么样的评价。
只见秦东清嚼着嚼着突然双眼一闭,然后猛地睁开,“斯哈”一声,嘴巴微微张开,双眼瞪得大大的,口中竟是露出一丝寒气。
“好一个冰镇酱鱼头。”秦东清咂咂嘴道。“这真是,将鱼的腥味完全用辣酱掩盖,加上冰镇的效果,让原本带着辣味起火的感觉迅消失。并且让舌头上的辣味减轻之后,还带着丝丝凉爽,这炎热天气当中,实乃绝对的避暑美食啊!”
秦东清不愧是美食家,一下子就将冰镇酱鱼头的优点全部说出来。
众人一片哗然,余淋淋几人有些沮丧。王伯二等人却是兴奋,却见秦东清再次开口道。“但冰镇效果却让鱼的本身失去了部分原本的味道,虽说是美味,但却不像是吃鱼。”
王伯二一愣。“秦老说的是。”
秦东清微微一笑,道:“难怪那么多老板请你去,真有绝活。”
“秦老过奖了。”王伯二忙道。
郝燕一笑,道:“怎么样?是不是应该宣布结果了?”
“我的菜都没尝过,就以为赢了?”
宁泽雨的声音响起,吸引所有人,秦东清之前也见到宁泽雨的刀工,当真一绝,对其颇感兴趣。
郝燕冷哼一声。“那你还不快点?”
“马上就好。”宁泽雨神秘一笑。
将鱼从清蒸的锅中取出,却见油炸的鱼皮都因为水份过多软了下来,整条鱼看起来毛毛躁躁的。
“哈哈,你这鱼的卖相也太难看了吧,你确定能吃?”郝燕讥讽道。
宁泽雨笑道:“还未完呢!”
突然,宁泽雨抓住一把辣椒和部分姜丝,洒落在鱼身上。又把调好的液体调味均匀的散在上面。之后,抬起一直沸腾的油锅,猛地将里面的油全部倒在鱼身上。
吱啦!
油炸声响起,沸腾的油从一点瞬间蔓延到整个身体,上面调位一点点侵入鱼肉当中。而之前软下的鱼皮却陡然焦脆起来,显现金黄之色,看起来就好像黄金做的鱼一般。
油炸的香味迅弥漫整个大厅,将冰镇酱鱼头的香味都覆盖,众人表情惊呆,王伯二等人脸色大变。只有秦东清和宁泽雨两人微微笑着。
“现在可以尝尝了。”宁泽雨将鱼端到桌上,金灿灿的鱼让所有人眼前一亮。
“只会搞些嘘头。”王伯二叨叨着。
宁泽雨笑道:“怎么?颜色没我的灿烂,就是嘘头了?”
“哼,不过颜色好看而已,主要还是看味道。”郝燕冷道。
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