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第28章 尤母要炒小蘑菇（第1页）
“择日不如撞日，既然今天碰到一起了，尤老弟，弟妹你们可得赏脸在我这吃顿饭便饭，咱哥俩好好喝一杯，”钱德顺豪爽的拍着尤保林的肩，
“那行，今天咱哥俩就好好喝两口，”
钱宝来极有眼色的跑出去，让厨子张罗一桌菜送过来。
“顺便让人去给你娘带个信，告诉她莫辰爹娘来了，过来大家一起吃顿饭”钱德顺对着跑的只剩下背影的儿子吼道，
“知道了”
“尤老弟，刚才我听我家那小兔崽子提了一嘴蘑菇的事，说的也不甚清楚，你再给我说说是怎么回事，真的能分辨出是否有毒吗？那玩意儿真那么好吃？”钱德顺示意大家都坐下，给每人倒了杯茶，便开口问道。
“对，可以分辨的，而且味道甚是鲜美，可以用来炒着吃或者烧汤都行。鲜蘑菇可食，还能晒干了保存，等物资缺乏的冬季拿出来也能给桌上添盘菜。”
尤保林人熟悉以后就不见拘谨，反而还侃侃而谈起来。
思路清晰明确，把重要的点都表达清楚了，全程没有一句废话，倒是让尤沉楹刮目相看了，不错嘛！合着平时都是扮猪吃老虎呢。
这个尤沉楹可就冤枉自家爹爹了，尤保林没做过生意，自然不知道怎么和别人谈合作，可是现在钱德顺问的问题可都是自己熟悉的，自己也就是给介绍一下自家的东西，至于听的人是不是心动咱可就不管了，
况且这不是和钱大哥都称兄道弟了么，就是唠唠嗑而已。这才是尤保林的真是想法。
“今天这鲜的和干的我们都带来了，钱大哥要是信得过咱就让孩子他娘给你露一手，你尝尝看。”
“说什么信不信的过的，老弟说这话不是埋汰我的吗，不过还是要烦请弟妹移步后厨，给我那几个不成才的厨子讲讲这的怎么炒，烧汤怎么个烧法才好。”钱德顺望着夫妻两人说道。
“光动嘴哪说的清，让孩子娘做着，几位大厨看着，也正好让你尝尝孩子娘的手艺，孩他娘这手艺可不是我吹，好得很呐。”
“哦？那今天可就要劳烦嫂子给我们几个新鲜吃食了，让我们也尝尝尤老弟说的美味”钱德顺打趣道。
尤母被自家丈夫夸的面红耳赤，伸手拧了尤保林腰间软肉一下，疼得尤保林龇牙咧嘴的。
惹得众人哈哈大笑，尤母实在不想多呆了，提上装着蘑菇的篮子便出门，碰上个洗菜的婶子，正好让其帮把手把干蘑菇用温水泡上，鲜蘑菇清洗出来，
因为在家里就清理的很干净，所以洗起来并不费事，一会儿就清理干净了。端着干净的蘑菇往后厨走去，进去说明了来，因着正好到了饭点，不能全部大厨都过来学习怎么弄这个新鲜吃食，刚好有一个厨子手里暂时没接菜，就过来看着尤母炒菜，等闲暇就又教给其他人。
尤母刚才就听钱德顺说过酒楼里各人跟着钱德顺进赌坊营救钱宝来的壮举，对酒楼的人是佩服不已的，
而且大家都是客客气气的，没有因为自己一个乡下妇道人家而有所轻视。顿时对酒楼的众人更是好感顿生。
其实炒蘑菇并不难，大的蘑菇掰小，热油下锅炒，炒上半柱香放上蒜片，再炒到没有汤汁放少量的盐调下味就可以起锅了，很简单的做法。
装盘后让身旁的厨子尝了尝，本来尤母还有种关公面前耍大刀的感觉，但是看着眼前的厨师尝了一块蘑菇后眼睛越来越亮，尤母提着的心便放了。
这位姓刘的厨师的确没想到会那么美味，鲜，甜，香冲击着味蕾，原本刚开始看着尤母炒的时候还诧异了一下，实在是这种烹饪方式实在是过于简陋了，是的，就是简陋，没用高汤调味，油也是菜油，盐都没放多少，对于长久以来做菜都是过程繁杂，调味品更是多多益善的厨师来说可不是简陋吗。
可是就是这样简陋的方式，才最大限度的把蘑菇原本的特色凸显了出来。
野生的东西就是应该用最简单的方式做出来，才能吃出食材原本的特色，刘大厨仿佛打通了任督二脉一样，瞬间悟出了做菜的真谛，以前总是追求不一样的口味，无意中就把独属于每种食材的味道掩盖住了。
在刘大厨沉思的时候尤母用鲜蘑菇烧好了一道蘑菇汤，还是简单的做法，不过尤母见厨房有鸡汤，就用鸡汤煮开以后倒进蘑菇，煮透了就可以装汤碗了，往汤里撒上小搓翠绿的葱花点缀一下变成了。
这道菜如果用清水煮的话就要放一点猪油调一下汤色了，最后还得放点盐。
尤母一边解释一边把泡发好的蘑菇热油下锅炒了差不多了再切上点蒜苗放进去，蒜苗炒熟稍微放点盐就可以起锅装盘。
干蘑菇煮汤，怎么煮都行，各种蔬菜放一点，蘑菇放一点，混合的煮一个菜汤，红红绿绿的煞是好看。
后厨食材就手，尤母便煮了个杂菜汤，这汤清淡，口重的人配个沾蝶就行。
尤母每做一道菜刘大厨便尝一口，各种口味都不同，可是唯一相同的是独属于蘑菇的味道依然保留的最好。
带来的蘑菇已经全用完了，总共炒了两盘，和烧了两个汤。
尤母让小二用托盘装着端到钱德顺的会客间。要穿过一个长长的回廊，尤母可不想托大能端着四个菜走那么远。看小说，630book.com
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