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第二十一章 粉蒸竹筒鱼（第1页）

猪骨头浓郁的香味飘满了整个院子，就连躺在炕上慢慢活动着双腿的苏时也不由抽了抽鼻子，赵氏忙着张罗晚饭，苏半曦和苏问这两孩子则是到现在都还没有回来，没人理会苏时，他也只好咽下好奇和饥肠辘辘的饥饿感。

苏半曦的办法和药房及其有效，这才没过去几天，苏时就感觉到双腿腿上脉动的血管，只要不是大动作他都能小动作活动着双腿，免得到时候能下地了倒不会走路了，对此苏半曦并没有交代什么，夹板是固定好的，也许是因为苏时现年才三十多岁，身体硬朗，各部分机能完好才会恢复得这么快。

要是苏时在老上个几十岁的，别说骨头能恢复如初，不留下后遗症都算是好的，所以苏半曦今天在镇上才会买回猪骨头，是时候好好补充一下了，不过也不能老是喝骨头汤，下次换成接骨木炖红豆给苏时吃吧！

“回来了，赶紧去洗洗准备吃饭了。”今天赵氏用粳米做了一大锅米饭，粒粒晶莹饱满，混合着骨头汤浓郁的咸鲜味，苏半曦觉得她的肚子更饿了，“娘，咱家有糯米吗？不要多的就一点，我拿来做菜。”

苏半曦让苏问去杀鱼，刮净鱼鳞剖去五脏清洗干净放在盆中，“哥，有竹筒么？就是完好无整的竹子，如果有新鲜的就更好了，底部不要漏气的，你找一个较大一点的来给我。”

“家里没有糯米，还有你要竹筒干啥？”赵氏根据苏半曦的说法将那条鳙鱼去掉鱼鳃和鱼鳍，在早就烧好的开水中氽一下捞出，刮去表面的薄膜，再用清水洗了一遍，赵氏手脚麻利斩下鱼头和鱼尾，不过完整的去掉脊椎骨这个赵氏做不到，苏半曦没杀过鱼，但因着她那个爱好兴趣古怪的导师，她有整整三个月都在练习怎么更好的掌握手术刀，没少解剖小鸡仔，母鸡，和鱼，不过鸡鱼都是事先杀好的。

拿着笨重的菜刀，苏半曦深吸一口气，眼神陡变望着砧板上的鳙鱼，手指灵巧宛若在飞舞一般，笨重的菜刀似乎变成了她手中轻盈薄刃的手术刀，每一刀每一下都及其有分寸，不多大一会儿完整微白的脊椎骨都被苏半曦去掉放在一边，赵氏笑着夸奖苏半曦刀工不错，就问接下来还要怎么做。

没有接收到赵氏的疑问，苏半曦无形间松了口气，然后比划了一下让赵氏将鱼肉切成五厘米长，两厘米宽的，三厘米厚的片，刚开始赵氏不习惯，但是最后手法明显变得熟练，速度也越来越快，末了脸上还带着少许兴奋看得苏半曦一笑，家里是有料酒和豆瓣酱的，苏问早就将刮净的姜和剥皮的蒜放在砧板上，苏半曦腾不出手来就让赵氏将姜蒜拍成末，依次将料酒，盐，敲碎的少许糖，豆瓣酱，葱花，姜末，蒜泥，放入鱼片中调拌均匀。

因为没有糯米，所以苏半曦退而求其次让苏问将粳米和买回来的香料放入锅内用温火炒香，等到差不多了就倒出来晾凉，用石磨磨成细粉，因为还有着颗粒状，苏半曦又让苏问再磨了两遍才勉强变成细粉，随后将细米粉加入鱼片中，使每片鱼肉都裹上了米粉。

竹筒几乎每家每户都有，要说新的还是前儿个苏问砍回来的竹子还剩下的，苏问忙着磨米粉，赵氏也不会弄这玩意，就只好将苏时请出来让他搭把手，苏时动作很快，几乎在苏半曦将鱼肉裹上米粉后就弄好了好几个小巧的竹筒。

没有新鲜的竹叶，苏半曦就洗净了紫苏来垫入竹筒底部，放入鱼肉三片，简单的竹塞塞住，直到将所有鱼片都放入竹筒当中，赵氏已经将蒸笼上了锅，火烧得很旺，装着鱼片的竹筒纷纷入了蒸笼，苏半曦大概估了一个时间，手蘸了凉水飞快的将竹筒塞子打开放入葱花和香油，复又把塞子塞住，十个手指头红红的叫赵氏和苏时心疼得都不知道该说她什么好，“没烫伤的，只是有点红而已，待会儿就好了，哥你去请师傅过来一起吃吧！”

苏问哎了一声就要往外走，迎面就遇上了孙淮，孙淮大老远就闻见骨头汤的香味以及那粉蒸竹筒鱼和紫苏特有的味道，哈哈大笑也不客气地先喝了一碗浓郁让人胃口大开的骨头汤，苏半曦则是准备着辣椒油和酱醋，一回头就看见孙淮准备要再来第二碗，“师傅，你不能再喝了啊，免得消化不良，待会儿多吃点粉蒸竹筒鱼，我放了紫苏，味道会很不错的。”

虽然粉蒸竹筒肉没有放肥膘肉，糯米和味精，但味道还是很不错的，配上香甜晶莹饱满的大米饭，和汤色清漂油浓郁的骨头汤，今晚的晚饭大家都吃得嘴角流油，不过苏半曦却是吃了个七成饱就放下了筷子，再给苏时盛了半碗骨头汤就起身去整理她的那堆药材了，身后的赵氏在喊：“小曦咋吃那么少，在多吃几口。”

“娘，我已经饱了，你们吃吧，那骨头汤师傅和爹都少喝点啊，尤其师傅你别贪嘴，你是个郎中就应该知道多喝骨头汤会积食不易消化的，对了，师傅我今天刚买了猪肉，待会儿你回去的时候带些回去自己炒吃，还有山药你也带点回去，多吃山药对身体有好处，师傅你那里有药种吗？我今天去山上转了一圈都没找到太多药种，娘说这几天就要下雨，得在下雨前将种子种下去。”苏半曦头也不回说道，态度语气很是自然透着淡淡的温柔。

“我哪里有什么药种啊，就算有药种也早被耗子叼了去，还别说你这紫苏加进去让这鱼肉更加鲜嫩可口了。”没说两句话孙淮的话题就转到了吃上面，苏半曦莞尔一笑没再说话。

三两下将今天收获的都整理好，找来一把小铁锹跑到菜畦边挖了一个小坑将姑娘儿果栽种下去，又浇了一点水这才去和赵氏收拾碗筷，那道粉蒸竹筒鱼全都被他们解决完了，竹筒也没用被苏问给捡丢了，骨头汤剩下的也不多，这种天气放一夜就会坏掉，没有冰箱只有井水，让苏问将骨头汤装好吊在井里恒温保存，明早上还可以温热了喝，大米饭被吃了个底朝空。

孙淮休息了一下给苏时把了把脉，见他恢复得挺快也不由讶异，看向苏半曦的视线很是欣赏，天色渐晚，孙淮也不多留免得待会儿彻底暗下来走路可是会摔跟头的，苏半曦不放心，便让苏问送孙淮回去。

对于自家徒弟孝敬的猪肉和山药，孙淮拿得那叫一个不心虚；苏半曦返回去时，赵氏已经洗好了碗，擦净了砧板和菜刀，厨房顿时变得干干净净但还是让苏半曦觉得有些小，等有钱了就改变现在这个状态，不说别的，至少要先将房屋推到重盖，苏半曦真的很担心万一一场雨下来这屋子还在不在。