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修好了杏仁豆腐的边角,芸娘看着豆腐,本来她是想切片的,可切片的话,有的片上就会有银针探过的针眼,显得不够美观。
想了一下,芸娘拿过她带来的模具,把豆腐做成了一朵朵花型。
每朵花她都避过了针眼的位置,看上去五彩缤纷,晶莹玉透,又完整无却。
芸娘拿过了一个白瓷盘,白色的瓷盘更能体现杏仁豆腐的多彩绚丽。
她在盆内摆放了豆腐,第一朵是白色的花,第二多是粉色的话,第三朵是天蓝色的花,第四朵是三色的花,第五朵却是六层的花。
这些颜色都是做六层杏仁豆腐时,每样多做了一份,所以才有了现在的五朵花。
一盘内五朵花,每朵的颜色都不一样,看上去更具色彩,就像是在欣赏一个多变的美人一般。
芸娘依照这个样子又做了两盘子,这两盘子内她都放了十朵。
之所以三盘,是因为除了万岁面前必须上一整盘子外,其余人是要分食的。
孝亲王,镇国老夫人,慕先生,安乐侯分食一盆,另外的十位评委分食一盘子。
他们每个人面前都是有小碟子的,等都看过菜的形色后有专门的人分食给他们吃,而不是每个人都一整盘子,那样根本做不过来。
就像芸娘做的三套鸭一样,她只做三份还好,要是让她做十五份,光是套鸭,都能把她累着。
摆好了三个盘子的造型,芸娘又拿过已经化好的桂花糖,往每朵杏仁豆腐花上浇了那么一点。
褐色的桂花糖散发着桂花的香气,那香气让人沉醉。
她看了下,这一盘杏仁豆腐晶莹透亮,看着就让人喜欢。
芸娘喊了太监一声,说明已经好了一道菜。
因为这次比赛,他们是不能自己端菜上前的,有专门的上菜小太监。
听说芸娘的菜好了,那个年纪长些的太监轻轻的拍了两下手。
他拍完收,从旁边跑过了三个小太监,一人端着一个托盘。
芸娘把三个盘子放在托盘上,看着小太监惊艳的眼神,芸娘知道,自己这道菜是成功了。
咦?已经有太监往前去送菜了,比自己就快那么一两分钟。
有人上菜,他们这边自然要等上一等。
有个小太监先上了前,把菜名交给了侍礼者,等前面那道结束。他就可以报芸娘这边的菜名了。
芸娘看着那边,已经有侍礼者报了菜名:杏仁豆腐,出自二号棚的单师傅。
果然撞菜了吗?芸娘微微凝神,却并不担心。
“这杏仁豆腐嫩滑爽口,吃起来口感还行,民间能做成这样还算不错,老夫人您觉得呢?”
皇上尝了一口太监端上来的杏仁豆腐。用帕子擦了擦嘴。笑着问镇国老夫人。
“回万岁,臣妇也觉得尚可,色泽和口味都算不错。”
镇国老夫人欠了欠身。回了话。
其余之人也都尝了一口,点了点头。
品完之后,有人收了用过的碟子,又重新换过了新碟。
芸娘示意太监可以往上端菜了。
太监上菜的时间。侍礼者已经报了菜名:三色杏仁豆腐,出自三号棚的花师傅。
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