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说起跳水鱼,许英吃过很多版本的跳水鱼,很多饭店做的跳水鱼都不一样,她上辈子就吃好了一家的跳水鱼。
那家店铺不大,也就六七张桌子,他家别的菜都很一般,就一道跳水鱼,一道烧鸡公,做的那叫一个好吃。
许英即便条件不是很好,她也喜欢去吃,时间久了她就自己研究着做,后来就做的和那家差不多了,现在正好可以搬过来用。
许英做起了跳水鱼。
很多饭店的跳水鱼都是整条的,也有切段、切片的。
许英用的是草鱼,她切的是段。
先前就煨好了,已经入味。
许英把鱼下油锅去炸。
有不少是不炸的,但炸过的鱼更香,许英实验过很多次,知道怎样味道才更完美。
鱼肉炸好后,许英调了汤锅的底料。
辣椒花椒,油那是没少用,看上去红彤彤的,油汪汪的,给人的感觉是又辣又香。
锅开后,许英把鱼放了进去煮,又适当的放了大豆芽和青菜,这两样一煮,也非常好吃的。
外面刘明达点好了酒精炉子,许英把锅子放在了上面。
“这辣椒看着吓人,这油,嫂子,你可真舍得。”
赵静看着就觉得香。但看着辣椒,她又有些咧嘴,辣椒实在太多了,几乎漂浮了一层。
“呵呵,咱们自己吃,要是再舍不得,那可就是抠门了。你们尝尝,辣椒看着多,但也不是特别的辣。”
许英在吃的方面不亏待自己。也不亏待家人。
盛好了米饭,几人坐在一个桌子上动了筷子。
“嘶,好辣,好辣,不过真香。”
赵静被辣了一口,但并没有停下筷子,她觉得辣的过瘾。那鱼外面是裹着面糊的。本来是脆的,现在一煮变软了,但更好吃呢。
鱼肉虽然辣。但很香,几乎是入口即化。
“别说,英子做的是真好吃,我从来还没有吃过这样的鱼呢。”
张如也点头。即便辣的头上全是汗,也不愿意放下筷子。
刘明达是最不怕辣的。别人都是就着米饭吃,他连米饭都不用就,连吃了好几块,直喊过瘾。
许英给几人倒了开水。吃这个一定要喝水的,就连她自己也是。
“这就吃上了?你们是这店的老板?还有饭吗?”
这时外面走进三个男人来。
三个人两个四十多岁,一个二十多岁。看穿衣打扮还不错。
许英看赵静嘴里正嚼着一口鱼,就示意她不要起来了。让她好好吃,别被鱼刺卡着了。
她自己拿手帕擦了下嘴,然后接待起了来人。
把人让到了桌子上,她给三人倒了几杯水,然后笑着把菜单递了过去。
“这是新开的店?看着怪干净的,我记得这里以前好像是卖小笼包的吧,咋?他们不做了?”
其中一个年纪大些的和许英答着话。
三人先前看到许英的时间都稍微楞了一下,主要是没想到开店的竟然是这么漂亮的一个女孩。
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