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豆瓣酱!
林湘这个念头猛然冒出来,心里就率先惊喜了一下。
对了。
她为何以前不曾联想到这里?
……
林湘脸上顷刻挂上两分笑意。
“你吃着味道怎么样?”见林彦拾起筷子夹了一片肉片儿放进嘴巴里头,林湘瘪眉疑惑问道。
“恩……”林彦皱着小脸,嘴巴一边动着,一边想着,似乎在思考些什么。
半晌,末了,林彦才停下鼓动的腮帮子,看向林湘:“还成,就是觉得缺了点儿什么。”
“总觉得和以前在现代吃的不一样。”
是了。
林湘点点头,伸手捏起一片儿肉塞进嘴巴里面。
淡淡的咸味儿在舌尖飘散开来,辣度有些不够,是因为辣椒的原因,吃起来不够爽口。
做回锅肉的时候可以放进去豆豉来用,不过,现在条件有限,林湘也没有什么别的办法,但是除此之外,还有一种方法,那就是豆瓣酱。
豆瓣酱的用途在辣菜上很广泛,她自己也很喜欢吃辣菜,所有的川菜菜色里面基本都会有豆瓣酱。
“还是现代的时候,菜味儿更好吃。”林彦咀嚼了半晌,最终末了说出一句。
那倒是。
林湘点点头:“这件事我心里有点底儿了。”
林湘一边转身去继续做下面的菜色,心里却不能忘记了方才的念头来。
豆瓣酱……
若是她自己来动手配制豆瓣酱的话,味道会不会好呢?豆瓣酱的制作材料倒是不怎么难,现代不论是哪个牌子的豆瓣酱,味道都差异不大。
辣椒、姜、蒜……
林湘一边掰着手指想,一边暗自默念着。
材料倒是没有什么稀有品种。
末了,隐隐觉得这个念头可行,便牢牢的记在了心里,准备着等待过了新年去食肆上工之后和冯明好生说一说。
林湘这边将灶台上架起了火,又动手翻炒了两个菜色。
“咕嘟咕嘟——”往锅内加了几碗水,林湘放进请汤水里一些大料、葱蒜之类的。
拿起买来的半只鸡,将鸡肉清洗了干净之后,稍微将骨头剃了一下,就将整只鸡放了进去——
不待多时候,灶台前飘起淡淡的香气。
清炖的鸡汤,不但可以补身子,而且吃剩下的汤底,林湘想要用来晚上做点别的。
满满一大碗的鸡汤被林湘盛满搁放在桌子上。
没有过多的大料,清淡的鸡汤上方漂浮着一层淡淡的油光,几根翠色的菜叶子在汤面上漂浮着,起起伏伏,鲜嫩白净的鸡肉让人垂延不已。
煮了一锅的杂粮米饭,因为白米价钱较贵,林湘没有全部用完,只是这样,林湘吃着掺杂的米饭倒是比纯白的米饭更加好吃了。
凉拌的菜丝、清炒的小菜、还有回锅肉、红烧虾、清炖的鸡汤——
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