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第九十五章（第2页）

“郭叔不是这样想的，他是真想要秘方。企业家和学者的想法不一样。”岳海鹏替郭光宗辩解，“怪我自己是个外行，想调整秘方，也不知道从哪里下手。”

“还有几个月你就复学了，秘方就告一段落吧，别再想它了。”

岳海鹏点点头，无奈地说：“也只能这样了。”

两个人在街心花园走了一会儿，走回到百润艺术工坊大门口对面的大街上，刚想过马路，岳海鹏看见李院长正在门口跟郭光宗等人告别。

岳海鹏不想再跟他们见面了，他拉了拉安欣，停下脚步。

李院长看见了岳海鹏和安欣，他让范科长直接把车开到了他们跟前停下了。

“海鹏，我还想跟你说几句话。今天的事你是不是心里不痛快？”李院长笑眯眯地说。

岳海鹏笑了笑，没有说话。

“是啊，您这么大的专家都认可的秘方，郭叔不认可。让谁谁也会不痛快。”安欣说。

李院长拍拍岳海鹏的肩膀，“秘方可以调整，也可以改进，别看得太神秘，没有什么一成不变的东西。”

“李院长，我是个外行，改进秘方，我觉得无从下手。”岳海鹏为难地说。

“今天你做的卤蹄，味道已经相当不错了，说明味型的基础很好。要想改成你家卤蹄的味道，无非是在浓香上再下下功夫。”

岳海鹏深以为然，昨天哥哥也说过他做的卤蹄味道偏清淡。

“你家的老汤还在不在？”

“在，我一直保存着老汤。”

“你有老汤作标准，增香、增浓郁的调料无非就是丁香、肉桂、茴香、肉蔻之类的，你试着添加一些，不停地试，每试一次，都跟老汤比较一下，慢慢你就找到感觉了。”

岳海鹏眼睛一亮，他熟悉这种思考问题的方法。“我回去就开始试验！”

“中国的烹饪和食品加工，既是科学，又是艺术。味型没有固定下来的时候，就要不停地试，不停地探索，创造出各种复合味型。这就是艺术。固定下来之后的加工及批量生产，才是科学的事。”李院长很喜欢这个又瘦又高的小伙子，禁不住多说了两句。

“李院长，您觉得我能试出我家的味道吗？”岳海鹏仍然心里没底。

“只要你想，就肯定能！”李院长说，“爱迪生为了发明电灯，试验了一千六百多种耐热材料，还试验了6000多种植物纤维。你才需要试验几种调料？”

“没想到，一个卤蹄，还有这么多道道。”安欣感叹道。

岳海鹏向李院长深鞠一躬，“谢谢您的教诲，我要把我家的味道找回来！”

郭庆第一天帮厨就得到了田老根的表扬，他干劲倍增，周日又起了个大早，准备继续好好表现。他还没到店里，就接到了李院长的电话，让他去他家一趟，并开玩笑说，只是让他给岳海鹏带几本书，保证不耽误他给未来的岳父母献殷勤。

李院长送给岳海鹏的是一套完整的食品加工函授教材。

郭庆怕去晚了田老根不高兴，就把书拿到田老根酒店里，想等收工后再送给岳海鹏。

田苗见郭庆抱来了一大摞食品加工函授教材，“郭庆，你要学这个？”

“不是，李院长送给岳海鹏的。让我带给他。”

“那你快给岳海鹏送去吧。”

“不急，我收工后给他带回去就行。”

“这阵还不忙，你现在就去吧，这说不定岳海鹏正等着用呢。”

“那不行。我现在归田叔直接领导，他老人家不发话，我哪儿也不能去！”

“你不去我去！”田苗没等郭庆反应过来，抱起那摞书就走了。

郭庆想拦田苗没拦住，想追又怕田老根生他的气，等于白白给田苗提供了一个见岳海鹏的机会，郭庆懊恼不已，“这事儿整的！”