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第23章 黄山（第2页）

西海?峡?真是名副其实，开头处，便如此美妙，他们尽情享受其中！

黄山的美景，李辰和林雪已经游览完了，他们要去品尝黄山的美食。

于是，他们来到了黄山最出名的五星级餐厅——半岛餐厅，他们一共点了八道菜。

第一道菜是白黄山臭鳜鱼。它是AH黄山的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一。

本名叫“腌鲜鳜鱼”，散发着一种似臭非臭发酵过的味道，而不是腐烂变质的味道。肉质非常的鲜嫩弹牙，真的是闻着臭，吃着香。

第二道菜是徽州毛豆腐。它也叫霉豆腐，有着“徽州第一怪”的美称。

上边的白色绒毛是经过自然发酵而来，一般都是发酵好之后放在油锅内煎炸，蘸辣酱或者红烧食用，味道比一般豆腐更为鲜美。

第三道菜是黄山烧饼。它又叫蟹壳黄烧饼，是来自AHHS市的一道传统名吃。

这种烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味，吃完唇齿留香。

第四道菜是一品锅。它是徽州地区的一道传统名菜，也是压轴大菜，里边所含有的食材非常珍贵。

有鲍鱼、鱼翅、母鸡、花菇、海参、猪肚等食材，每一层的食材都不同，其声誉可以和福建福州的“佛跳墙”相媲美。

这道菜色泽鲜美，层次分明，汤汁呈酱红色，有种复合香味，口感醇厚，咸鲜适中，鲜嫩可口，味道好极了。

第五道菜是方腊鱼。它是AH黄山的一道传统名菜，这道菜主要是用鳜鱼和虾烹饪的。

期间运用了炸、溜、蒸等不同的烹饪方法，使这道菜拥有了3种味道，分别是咸鲜、香、微酸甜的口感。

第六道菜是黄山双石。它是徽菜的一大特色，里边用到了黄山的石鸡、石耳这些山珍入菜。

虽然成菜看着很清淡，原汁原味，但是却把山珍的那种清鲜味发挥到了极致，汤喝着鲜香浓郁，还有着滋补强身、养颜的效果。并且里边石鸡肉质鲜嫩爽滑，堪称一绝。

第七道菜是问政山笋。它是徽州的一道特色名肴，在历史上就有“问政山笋甲天下”的说法。

这种山笋肉质肥嫩，色泽黄亮，富含多种微量元素。可以把它搭配上腊肉、香肠、香菇等食材进行烧制，笋吃着脆嫩可口，肉也不腻，反而清香可口。

第八道菜是徽州刀板香。它被称为舌尖上的“徽味”，也是徽州人待客最常用的主菜。

它主要是用腌制的咸肉，焖煮后，放到竹笋和香樟木板上蒸制而成，做出来的菜既有笋香味，又有肉香味，还有香樟木独特的香味，令人神清气爽！

这八道菜色香味俱全，李辰和林雪每个菜感觉都很赞，他们狼吞虎咽地把这些菜横扫一空，最后满意地离开了。

（本章完）

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