手机浏览器扫描二维码访问
不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第828章蒸饺皮的制作诀窍!墩墩:给孙爷爷加个buff!【求订阅】“旭宝,蒸饺皮有什么诀窍啊?”
沈佳悦打开手机备忘录,打算记录下来,省得以后忘了,好记性不如烂笔头嘛。
林旭把车子拐到迎春街,这才说道:
“诀窍就是用烫面,面粉不能用高筋面,得用低筋面,要想要透明度高,还得往里面加澄面,澄面越多,饺子皮就越透明。”
透明的饺子皮?
沈佳悦赶紧记了下来,但很快就有了新问题:
“啥是澄面啊?”
“就是面粉中的淀粉成分……面团在水中反复揉搓,就能把面筋洗出来,而洗面筋的水澄一下,倒掉多余的水,再晾干,就是不含一丝面筋的澄面了,凉皮、虾饺、以及纸皮包子等等,都要用澄面来做……”
沈佳悦手忙脚乱的记着:
“说慢点说慢点,我记不下来了……”
林旭笑着说道:
“这些不用记的,等会儿做一遍你就能明白,很简单的。”
来到店门口,把车子停在车位上。
林旭抱着墩墩下车,沈佳悦则捧着手机,还是坚持把整个流程完全记在了备忘录上。
来到店里,墩墩气鼓鼓的钻进小屋里继续睡觉,还没睡醒就被带到店里上班,小猫猫自然有小情绪啦。
“水族箱里只剩下小鳝鱼了,等你睡醒了,我用鳝鱼配着牛蛙给你蒸一下,让你吃饱。”
林旭拍了拍猫屋,让小家伙再睡个回笼觉。
“喵~~~~~”
一听要吃鳝鱼和牛蛙,原本生气的小猫猫立马选择原谅,翻了个身,搂着小毯子就呼呼大睡起来。
来到楼上,早班的师傅已经到了。
马志强见到林旭便说道:
“做蒸饺的所有食材都准备好了,现在开始吧?”
“开始!”
林旭吩咐道:
“你先剁肉泥吧,我把面烫一下。”
走进厨房,拿一口干净的锅放在灶上,开始烧水。
趁着这个功夫,他往盆里倒了一些低筋面粉,又往里加了一些澄面,大概有大半盆的样子,稍稍往里面撒点食盐,搅拌均匀。
等锅里的水烧开,舀着倒进去,一边浇水一边用筷子搅拌。
沈佳悦站在一边,用手机拍摄着步骤,觉得这些面粉很好玩,原本白生生的,结果用开水一烫就成了透明状,看起来跟胶水似的。
盆里的面粉全部搅拌成面絮,然后放下勺子和筷子,用手开始揉面团。
“旭宝,为什么水饺不用烫面,蒸饺得用呢?”
林旭边揉边说道:
“水饺是煮出来的,面的筋性稍微少一点,煮出来的饺子就软踏踏没口感,为了让饺子皮有嚼劲,甚至还要往里加鸡蛋或谷朊粉之类的食材……但蒸的话,普通的饺子皮会发干发硬,所以要把面烫一下,尽可能的保持柔软,这样蒸出来才又滑又爽口。”
紫星辰天朝慕堂堂主,遭人暗算,亲弟背叛,携带‘下悬崖博万分之一保命机会,却魂穿至异世修仙大陆。慕紫汐慕安王府嫡女,小时候亲眼目堵母亲与忠仆相继被害,后遭府中侧妃姨娘姐妹仆人虐待,被废仙根,成为废材,逃跑后体力不济而亡。当她成为她,当‘成智灵电脑点击一下,被废仙根立马修复,毒素全部清除,暗伤统统不见,整个人都美美哒!再点一下,‘缥缈’心法立马融合,每一个呼吸都在吸收灵气,修练起来自已都害怕!正值此时丹药由丹宗把持而练丹药材多由妖族出售。兵器法器以器宗为老大所需矿产因在山中与地底多由魔族供给。兽族海族及其他宗派贵族分别把持不同产业各族底韵之深,都是目前紫星辰所不能碰触的。但谁说就没办法?紫星辰一笑就现在,先定一个小目标,比如卖出1亿台手机!看女主如何利用灵气网络搅动风云。翻手操纵舆论卖同款,覆手撩拨师兄有暧昧。片一紫星辰大师兄,昨晚我练制了一件法宝。思无镜何物?紫星辰它能大能小,能伸能缩,能长能短,所有男子会因为它炽热疯狂,所有女子会因为它心情澎湃。思无镜师妹,你还小。此物不合适你。紫星辰师兄你知道我练的何物?(西游记)孙悟空同款限量版金箍棒,师兄,请查看。思无镜原来是金箍棒。片二仙门大赛上,对手做好万完准备,只要等紫星辰一出招就能击毙她,因为先出招者必先露破绽。紫星辰严肃着脸,一本正经,从空间取出一朵云?你是否还在为步行而苦恼,你是否还在恐惧他人飞骑强大。不用慌,不用怕,新一代飞行法宝为你保驾护航,排忧解难,带你装要998上品灵石,不要888中品灵石,不要778下品味灵石,只要668黄金!没错,你没听错,只要668金黄,‘筋斗云’同款飞行法宝领回家!668你买不了吃亏,668你买不了上当,668你买不了灵矿也带不回圣女,却可以飞上天空,自由翱翔,俯视人群,让人仰望!不要怀疑你的耳朵,先到先得,存货不多,请点击‘炎黄门’淘淘网,动动手指抢起来,手慢无!!!对手,你先别出招,我先抢一个。片三紫星辰大师兄,剧本这段吻戏,你怎么看?思无镜可以删减。紫星辰估计大陆所有种族都不同意。思无镜你同意就行。紫星辰我觉得可以增加几场,为大家谋福利。思无镜别人福利无需考虑,你需要的福利,现在便可以。腰间被轻轻一带,吻已落下大师兄,你中了套路。注1本文套路多多,入坑需谨慎。若犯尴尬症,一律概不负责。2凡脑洞涉及,请不要深究,一切靠脑补。你懂得!3女主心狠手辣,与外表成反比,有仇必报,圣母者慎入,圣父者也请慎进。...
建炎南渡,大宋仅余半壁江山。绍兴三十二年,南宋史上最强中兴之主孝宗赵昚登基为帝,锐意进取励精图治,隆兴北伐在历史的车轮下缓缓启幕,乾淳之治初露曙光。然而南宋有恢复之君却无北进之臣,朝堂上再无岳武穆范仲淹王安石来到靡靡繁华的中兴南宋,是沉醉于秦淮河脂粉醉卧美人膝谱一曲士子逍遥,还是笔耕朝堂铸造盛世大宋绘一副千古画卷?且看宋仕妖娆。说人话的简介这就是个泡妞升官顺便做点小事保证大宋无敌升级之路不被草原铁骑打断的风骚故事。...
她本是灵界上神,却重生为侯府不得宠的嫡女,为了能够重回灵界,嫁了当朝的白痴太子。可当她终于回到灵界,却发现傻太子居然也追她追到了灵界,还到处跟人说这是我媳妇儿!而这个傻太子,竟是当年害她兵解转世的魔界魔君。别人说这是魔君与上神在相爱相杀。红歌的书友群367586582...
阴差阳错,她走错了房间,上错了床,还怀了那个男人的包子。 三年后,一个尊贵无比权势滔天,喜怒无常的男人出现在她和小包子的生活中。 什么,他竟然是她家包子她爸?! 赫连集团的总裁,赫连家族的少族长,全世界最有钱的男人,竟然是她家小包子她爸! 这怎么可能?...
一卷神秘的羊皮纸契约,一扇神秘的魔法门,李玄穿越到了奇幻魔法门世界,附身在一名四系精专的高阶法师身上。史诗巨幕缓缓拉开,光明之下的阴影,忠诚之后的背叛,正义与邪恶的共存,生存与死亡的对立,一切的一切,都将呈现在李玄眼前。命运的力量,总能不经意间就谱写下一个又一个的传奇。魔法门交流Q群544096394...
大三学生叶凡,误入仙界直播间,自此和仙女红尘作伴潇潇洒洒。多彩绚丽的生活,还有各种绝色美女纷至沓来!仙子姐姐,来给我唱个小苹果!赏你包辣条!老君啊,把你那个炼丹术教给我,给你中华抽!财神啊,我缺钱了,快撒点钱给我花花!叶凡的座右铭吊打富二代,美女全都拥入怀!狂拽酷炫吊炸天从我开始!新书起航,请多支持!...