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013 聚合楼 第一桶金（第1页）

再怎么说，聚合楼也是清水镇数一数二的大酒楼，要是卖野菜，没得被人笑话。

“小二哥，现在这个季节，能吃的菜不多，想来，你家酒楼也是如此。这些野菜虽然是山里长的，可正是鲜嫩的时候，不管是凉拌还是炒着吃，味道都好。做个下酒菜味道也还是不错。”沐千澜想一想还是再推荐道。

后世的时候，她是个大夫，不需要各处去推销，可上大学的时候勤工俭学还是做过这些的，舍下面子其实也不算什么。

小二才要说话，就听见里面一个声音说道：“姑娘这话说的虽然有道理，可是野菜总是有一股子苦涩的味道，客人们都不喜欢。要是姑娘有法子能去了野菜的苦味，我就收了这些野菜如何？”

话音落下，一个胖胖的中年人走了出来，瞧着这样子便知道，是这聚合楼的掌柜。

这掌柜的却是个精明的，看着沐千澜背篓里嫩闪闪的野菜，也动了心思。正像是她说的，这个季节缺少蔬菜，说不一定做些野菜也是不错的选择。

“除野菜的苦味不难，差不多的在煮之前泡在水中一个时辰就能去掉大部分的苦味，要是还不能去干净，再焯水也就没了。而且也不是每种野菜都有苦味，像是这两种，就没有苦味。”沐千澜看着有戏，忙就开口说道，一面还指着背篓里的野菜说道。

“这倒是也容易。只是不知道你这里有些什么野菜，都能怎么做。”掌柜的瞧着沐千澜虽然穿的衣服都是最简单的，可是这通身的气质却不一般，按说不该是庄户人家的姑娘。

“这种是荠菜，能补虚健脾、清热利水。老话说“三月三，荠菜赛金丹”，您要是把它做成饺子、粥或者汤都好。还有这种叫做蕨菜，加上蒜末用来凉拌很好吃。还有这种叫做沙葱，用来炒鸡蛋吃味道很鲜。”

沐千澜从背篓里分别拿出几种野菜，一一给掌柜介绍。这些野菜，她前世的时候经常吃，觉得味道还不错，想来这里的人也能接受。

大齐的人吃野菜的都是贫苦人，家里本来就缺吃少喝的，挖了野菜不是做野菜粥就是野菜饼子，最多就是凉拌一个野菜，又舍不得放油和调味料，自然不香。

“你这些野菜打算怎么卖？”胖掌柜开口问道。

这几个人倒都是精细人，这些野菜都是拣的干干净净分门别类扎好的。能这样用心的人，将来必定也不会太差。

尤其是这年轻女子，看着就不是一般的人，她或许还有能让自己耳目一新的东西也未可知。今日收下他们的野菜，也算是结个善缘。

“我们花了一个早上才挖好的，虽然是野物，可挖出来拣好也不容易。您看，一斤两文钱如何？”沐千澜衡量一下，才道。

野菜在现代的时候很值钱，可是在这个时代，这也就是吃不上饭的穷人用来果腹的，要是能买两文钱，就已经是大赚了。

掌柜的听了，觉得这价钱还算合理，挥手让小二收了这些菜。

“掌柜的既然收了我的野菜，我想着总要让掌柜的能赚钱才好。不如这样，我写几道野菜的做法，掌柜的试试可好？”沐千澜看掌柜的是个痛快人，不觉就由开口道。

虽然野菜卖出去就和她没有关系了，可要是酒楼里卖不出去，她的野菜生意可就不能做了，以后这条赚钱的路子也就断了。

一斤野菜虽然只有两文钱，可架不住每天卖的多，要是一天能卖出去一百斤的话，就能收入200文，虽然不多，可维持生活却也够了。

一段时间下来，说不定还能攒些钱，这也算是她的第一桶金了。

掌柜的本来是没有做过野菜，毕竟，镇上首屈一指的大酒楼，怎么会做野菜。他心里对这些野菜却还是没谱，听沐千澜愿意写几道菜谱，自是没有不高兴的。

再想想，又道：“不如姑娘直接去厨房里做出几样儿来，可比写出菜谱来靠谱的多。”

方子自然比不上现场教的效果好，这掌柜的可不是个傻的。

沐千澜有些迟疑了，不过再想想能卖出去这些野菜，总要让掌柜的看到商机不是？

“要是姑娘给的菜谱能卖的好，我以后一斤菜给姑娘三文钱。”这胖乎乎的掌柜似乎是看出了沐千澜的诚意，开口说道。

聚合楼做的都是有钱人的生意，只要是能摆出来的菜就没有便宜的，价格最低的小菜也要二十文一小盘，只要是这些菜能顺利的卖出去，就算野菜一斤三文钱，也不会亏。

沐千澜听了这话，哪有不高兴的，三文钱一斤，这可是难得的高价了。别说这就是野菜，便是白菜萝卜这样的家常菜，一斤最多也就一文钱，到了秋天甚至是三四斤买一文钱。

三文钱，一斤菜就能买一斤米，有了这收入，日子可就好过的多了。这是沐千澜最直觉的想法，为了这米钱，沐千澜跟着掌柜进到后厨做菜。

不多时候，沐千澜就用带来的野菜做了四菜一汤，有凉拌蕨菜、荠菜圆子、沙葱炒鸡蛋、葱香野菜饼，再加上一道荠菜汤。

掌柜的看了，不由连连点头，果然都是不错的，碧油油的，看着就让人觉得好，名字也取的不错，虽然是野菜，可是这样处理了以后，不会上不了台面。

这时节，不管是大户人家还是庄户人家，都缺少新鲜的菜，能吃的也就是冬天储存下来的菜，要是加上这几道菜，生意说不得还能更好些。

“以后我这酒楼的野菜就交给姑娘了，一天送一百斤没问题吧？按照之前说好的，我一斤算你三文钱。”胖掌柜也是痛快人，因对这几道菜满意，马上就把这笔生意定了下来。

沐千澜早就衡量过了，三个人挖野菜，一个早上一百斤还是没什么问题的，因此，点头道：“每天送一次，每次送一百斤，这个没问题。”

柳树村后面就是艾山，山上别的不多，野菜可不少。只要人勤苦些，莫说是一天一百斤，就是再多一些都没有问题。