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“做菜。”
“首先我们从切菜开始。”
“普通人的认知,只是把菜切开成小快而已,但我今天要教给你们的是……刀法。”
凡直接操练起来,早就准备好了材料,将一些类似白菜与萝卜的蔬菜,拿起刀就演练起来。
“直切。”
“推切,拉切,锯切,侧切,滚切,等等。”
凡拿起菜刀,利用不同的手法,切出不同的形状,同时解释道:“切的时候,仔细的感悟,什么样的菜适合什么手法。”
凡做出一个请的姿势,让红狼走上灶台,自己来试一试。
“你真的只是……让我们成为厨师么……”红狼一时间有些无法接受,她本以为新的主人会把她训练成一名死侍。
万万没想到,对方竟是要教她们做菜,成为一名厨师。
这种在后勤做做饭的任务,显然要比在战场上厮杀轻松多了。
“嗯?”
“你是瞧不起做饭的厨师么!!”
“混蛋,不要小看厨师啊,要想将每道菜做到色香味俱全,不但要有精妙绝伦的刀工,还要理解每道菜的原理,从长年累月的经验积累中萃取精华,将不同菜品组合起来进行调味,再辅助以各种作料,你以为很简单么??”
“更何况,每一种菜的材质都有所不同,真正的厨师会把火候掌握至炉火纯青的地步,更要考验累积的经验。”
凡劈头盖脸就把红狼训了一顿,听的对方一愣一愣的。
做菜。
不只是为了吃饭而已。
这还是一种艺术,一种文化,一种崇尚。
“看好了。”
凡走到灶台上,整个人的气场突然变了。
那灶台之上摆放着一种颇巨的圆底炒锅,不同于异世界人们经常使用的平底锅,造型上就十分独特。
烈焰!!
炉火下的木柴燃烧着,触发了一颗能增强火焰的晶石。
热油滚锅。
凡抄起勺子,将油洒在锅底,而当热油彻底变得滚烫后,又倒掉加入冷油。
“蛋来。”
凡爆喝一声,将手边的鸡蛋壳敲碎,手掌微微一甩,竟然蛋清分离,只将蛋黄丢入锅中。
翻炒。
炒香的锅气围绕锅边旋转着,宛如深海中的漩涡一般。
准备好的隔夜米饭加入锅中,长勺按了两下,再猛的一颠,竟然将米粒颗颗震开。
颠勺。
凡握着炒锅的握手,上下颠炒着。
爆香的蛋黄将每一粒米饭均匀包裹,将它们变成黄金之色。
炒勺挥舞,掠过手边放满各种作料的罐子,将盐与其他秘料撒入锅中。
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