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第四章 刀法如神3（第1页）

岳枫用小刀将脆皮□□沿着胸线切开之后，从□□身体里滚出大堆的杏仁、松子等干果。□□的肉香混合着干果的香味，令人垂涎欲滴。

这只□□除了特意保留了头骨和腿骨以保证形状的完整之外，体内一根骨头都没有，果然验证了许暮雨的猜测，她也觉得妹妹说的有道理，这家伙是个神人！

整料剔骨是中华料理中的绝学，就是在禽类或鱼类等小型动物的颈部开一个刀口，然后用又细又薄的剔骨刀伸进食材体内，凭借出众的刀工和敏锐的手感，在不破坏食材的表皮的情况下，将每根骨头都从这个唯一的刀口取出来。这样处理的食材可以保持原形，既美观又可以快速烹调成熟，味道也会更加鲜美。

一般刀口越小，说明厨师的手艺越精湛，而岳枫摆上桌的这只烤鸭，刀口还不足三厘米！

鸭皮香脆，鸭肉嫩滑入口即化，□□的鲜美配上干果的香味，简直是极品！许暮雨觉得自己吃过的“雪春楼”的上品鸭包鱼翅也不如这个鸭包干果的滋味。

□□、杏仁、松子，都是常见的食材，用珍惜材料作出美味佳肴不稀罕，能用最普通的材料作出珍馐，那才是高手。

“这是你做的？”许暮雨有些不敢相信。

“恩！”岳枫拧下一块鸭屁股，吃的满嘴流油，还赞不绝口道：“就是这块最嫩，香！”

一碗米饭一条鸭腿一块鸭屁股下肚，岳枫心满意足的放下筷子：“饱了！”

许暮雨问道：“你今天吃的不多啊。”

岳枫一本正经的道：“自己花钱买的东西，我一向吃的不多。”

暗道一声无耻之后，许暮雨对岳枫也越来越好奇了：“你在什么地方学的？”

许雪晴插言道：“精神病院啊！姐夫刚才就告诉我了，对了，姐夫，我怎么感觉你那三年不是在精神病院，而是隐居深山修炼呢？”

许暮雨白了妹妹一眼：“多嘴！”

岳枫吃的头也不抬道：“你没听说过吗？天才和疯子只在一线之间，这说明每个疯子都是天才！”

“姐夫，你真厉害！”许雪晴樱桃小嘴里塞着一整只鸭腿，说话都显得有些含糊不清，表情则如同那些花痴粉丝看到偶像时候。

岳枫看见她嘴里塞着鸭腿，只有一根腿骨露在樱唇外面，心里不由得“咯噔”一下，不由自主的想起某个岛国的“动作片”里的镜头，心跳顿时加速。

心脏狂跳不止的岳枫急忙掩饰道：“这不算什么，教我厨艺的那个疯子，他把他老婆和老岳父一起整料剔骨了！”

“你说什么？把人整料剔骨？”许暮雨瞠目结舌。

“是啊，他和我在精神病院的厨房帮厨的时候，亲口告诉我的——他老婆和他岳父被他一起给剔的干干净净，身体里一块骨头都没了，连头骨都给剔出来了，那才叫厉害！庖丁解牛，以无厚入有间，好刀法！”岳枫低头啃着鸭脖子道。

许暮雨“哇”的一声，冲进洗手间狂吐不止。

许雪晴跟了过去，睁着一双无辜的大眼睛，愕然道：“姐夫也太神了吧？一晚上就种上啦？”

许暮雨瞪了她一眼：“滚！你不觉得他说的事情很恶心？”

“我不觉得啊！”许雪晴一本正经的摇头：

许暮雨无奈的苦笑，一把将她推开：“你们俩都是疯子——今后再叫他姐夫，我就和你翻脸！”

“是，听你的，今后不叫姐夫了！”

许雪晴见姐姐没什么大碍，立刻跑回去，双手托着香腮道：“姐夫，再讲讲你在精神病院的故事。”

“叛徒！”许暮雨咬牙切齿的道。