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第43章（第1页）

全藕宴是碧青去扬州旅游时吃的，扬州是个好地方，西湖东荡，百里荷香，扬州的藕素有鹅毛雪片之美誉，也就衍生出了全藕宴，因为好吃，所以记忆深刻，闺蜜常说自己是个不折不扣的吃货，到了这个世界，碧青才知道吃货也是挺有用的。

全藕宴的菜品比较复杂，以碧青的厨艺水平做不出来，很多配料没有，再说，王家村是乡屯，自己做的全偶宴主打的不是高大上，是接地气儿，所以得做家常菜。

斟酌良久，碧青做了八个菜，炝拌凉藕，糖醋藕片，酥炸藕盒，素炒藕条，回锅肉烧藕片，干煸藕丝，酸辣藕丁，大碗莲藕，都是比较简单的，最后端上来一盆炖的清香扑鼻的猪骨莲藕汤，就算齐了。

碧兰还在烙饼，碧兰手巧，人也聪明，跟在碧青跟前学了几个月，别的不说，做饭的手艺倒是尽得真传，尤其面食做的最好，烙出来的大饼比碧青做的都好，张张都有七八层。

这些掌柜的都是吃货里的行家，开的馆子冀州府数得着，嘴也刁，之所以留下来，完全是因为碧青丢出来的噱头，毕竟谁也没见过全藕宴，他们知道的做法，无非就是，清炒，炒肉，凉拌，倒是听说南边有些不一样的做法，也只是听说，谁也没吃过，所以，碧青的菜一端出来，大家就忙不迭的伸筷子尝，没有不好意思的。

这第一口到嘴，筷子就停不住了，没一会儿桌子上的菜就一扫而空，喝上一碗清香的猪骨莲藕汤，回味一下刚才吃的大饼卷藕盒，说不出的舒坦。

全藕宴吃了，肚子吃的溜圆儿的掌柜们，一边儿剔着牙，一边儿琢磨回去跟自家的厨子好好研究几个菜，赚一笔好钱儿，一个个心满意足一摇三晃的走了。

碧兰跟秀娘正收拾桌子，发现还有一个没走，碧兰瞧了他几眼，是个花白胡子的老头，碧兰还记得仿佛是什么飘香居的掌柜，姓钱。钱掌柜看了碧兰一眼道：“能不能跟你姐姐说两句话？”

碧兰一听，忙喊了一声：“姐。”

碧青早看见了，别人都走了，就剩下飘香居这位掌柜，不紧不慢的坐着喝水，就知道这位一定有事儿，碧青也有些好奇，莫非这位想独揽了自家的藕，不能吧，藕田虽不算大，出的藕却不少，饭馆子再大，也不能就卖一种菜，藕的价儿又高，不过是有钱人尝个鲜儿的东西，多了根本卖不出去，如果不是为了这个，还能为什么？

碧青摘了围裙，洗手出来，先见了礼才问：“钱掌柜可是有事儿？”

钱掌柜看了碧青半晌儿道：“老夫特意留下来是想跟大娘子谈谈合作。”

碧青目光闪了闪：“合作？”

飘香居的钱老头摇着头走了，一脸的不高兴，小五送他上车回来，在院子里转了两圈，才进西屋去寻碧青，碧青正算账呢，算盘是小五从冀州府买回来的，小五不会用这个，每次瞅见店铺的账房先生噼里啪啦拨着算盘珠子，都异常羡慕。

碧青也是有些年没打这个了，以前上过珠算班，还记得一些，稍微熟悉一下还成，主要这个时代没有计算机，还牵扯铜钱跟金银的换算，有些麻烦，碧青用了几天才把账本立好。

碧青一直认为，长久合作的先决条件就是账面清楚，稀里糊涂的买卖长不了，亲兄弟还得明算账呢，更何况，自己跟小五是两家，虽说亲近，买卖上也得掰扯清楚了，从找莲子到种，到最后的销路小五都出了大力，收益自然也不能少了人家。

碧青记下最后一笔，把算盘珠子拨平，把桌上分出来钱推过去道：“两天一共挖了四百斤藕，三十文一斤，四百斤共得了十二两银子，刨了了王兴哥仨的工钱，一千四百文，剩下的咱两家对半分，这是钱，这是账，等下回再挖藕再算。”

小五忙道：“嫂子这是干啥，俺又没出啥力，就帮了点儿忙，哪好意思分钱，忒不厚道了。”

碧青笑道：“拿着吧，这是你该得的，先头就说好了，买卖是咱两家的，不止那一百多亩山桃林，藕田也一样，没有你，咱的藕都不知卖给谁去呢，这里头你的功劳最大，听嫂子的，拿着，你瞅瞅账，看对不对？”

小五挠挠头嘿嘿笑了两声：“俺哪会看账啊，俺就是个睁眼瞎。”

碧青摇摇头：“这可不成，以后咱的买卖做大了，不识字不能看账哪行，就算雇了账房，咱自己也得明白，别回头忙活一年，让账房的糊弄了去，可不亏死了，这么着，明儿你两口子搬过来住些日子，秀娘也能脱开你娘，你跟着二郎学学认字，不用学成秀才，能看懂账本子就成，我让碧兰小海跟着你一块儿，明年桃子下来，光我跟二郎可忙不过来了，我婆婆跟爹娘年纪大了，不能指望，你们几个都得学，一个也不能少。”

小五道：“只要二郎兄弟别嫌俺笨就成。”

碧青笑了：“不是什么难事，比你跑街串巷的做买卖简单，要我说，你那个买卖也甭干了，成天在外头跑得不着家，丢下秀娘在家受你娘的气，她那个病，我瞅着就是不松心憋屈出来的，长辈的错处咱也不能挑，躲着总成吧，咱那一百亩桃林拾掇起来可短不了人，嫁接，修枝，整地，除草，施肥，我答应了杜大人安置五十个灾民，说是五十个，拖家带口的，怎么也不止这个数，估摸着十几户总是有的，人家既然给咱干活，就不能让人没地儿住，前儿咱俩去瞧了，山桃林北边那十亩荒地正好没用，我跟杜大人说了，趁着还没入冬，在哪儿盖几间房，把那些灾民都先安置进去，眼瞅天就凉了，要是等到落雪，那些睡在大街上的乡亲，不知要冻死多少呢，明儿那些人就去临山屯了，人咱不缺，挖土和泥掺上麦草脱坯，先把房盖起来再说，粮食锅灶先买，吃饱了才有力气干活，连着三年大旱，能得一条活命就不容易，别吝惜粮食，这些也不是外人都是乡亲。”

小五点点头：“嫂子放心，家里也没什么活儿了，明儿我跟二郎王兴儿就一早就过去，到了先埋锅做饭，让那些乡亲们饱饱的吃一顿再商量干活的事。”

碧青点点头，说完了正事儿，见小五没有走的意思，碧青看了他一眼，小五吱吱呜呜的道：“那个，嫂子刚飘香居的钱掌柜说要跟嫂子合伙开馆子，嫂子怎么不应？”

碧青放下手里的笔：“知道你想做大买卖，可这会儿还不到时候，再说，我记得听你说过飘香居的买卖快干不下去了，你可知为什么？”

小五道：“这个倒是听说了，是让如意楼给挤兑的，如意楼就开在飘香居正对过，两家打着对台呢。”

碧青扣了扣桌子：“飘香居是老字号，如意楼是新开张的，这饭馆子的主顾就认个老字号，如意楼为什么能挤兑飘香居，这不太奇怪了吗？”

小五道：“听说如意楼是冀州府台大人的小舅子开的，飘香居的字号再老也不成。”

碧青点点头：“正是这个理而，飘香居干不下去根本就不是菜的问题，而是没有后台，咱家小门小户的乡屯人家，掺和进去能有好儿吗？”

小五顿时明白过来：“是这个理，我怎么就糊涂了呢。”

碧青笑道：“你也别着急，我其实也想开个馆子呢，不过眼下不行，等以后有机会咱开个大的，比飘香居如意楼的买卖都大。”

小五激动地脸都红了，搓了搓手：“那俺去收拾粮食去了。”撂下话就跑了，碧青笑着摇头。

小五刚出去，碧青娘就进来了，一进来就道：“娘知道你心眼儿好，念着咱那些挨饿的乡亲，可青儿啊，你也不是活菩萨，那可是一百多张嘴呢，刚我在外头听着都着急，也不是一天两天的事儿，咱家有多少粮食，够喂这么多张嘴的，你莫不是疯了。”

碧青扶着她娘坐下：“您就别操心了，这两天不过应急罢了，杜大人说了，官府会贴补灾民的口粮，满打满算就一冬的事儿，熬过去，明年一开春就好了，那些乡亲只要干了活就有工钱，手里有了钱还会饿肚子不成。”