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第179章 传授厨艺（第1页）

顾纤纤没有注意到桑叶红细小的变化，她正忙着签合约。金东也没迟疑，签名画押，一人一份。金东说：“我身上没有带那么多的银子，你跟我去风味楼，我拿给你，顺便你教教我们家厨子怎么做。”

“好。”

顾纤纤应了一声，“烧制这个菜的关键就是香料，我给你一个香料的方子，你可不能随便给人。”

说着，她想了想，又提笔在一张纸上写了一个红烧鸡和肉的香料配方。“这个方子，其实就是你酒楼能不能打败飘香楼的关键了，你可要收好了，被人偷了我可不负责。”

金东双手颤抖地接过了那张纸，扫了一眼上面写的，不由皱皱眉，“这些都是药材吧？”

“有些是药材，但是药材也是极好的香料，你想要好的味道，就要严格地按照我这个上面的分量来。”

“好！”

金东说着，又想起了一个事情，“你说要是将这些东西放在了锅里面去了，别人捞起来一看不就知道了？”

顾纤纤笑了笑，拿出了一个小药包：“这个你能看出来吗？”

金东拿在手中一看，“看不出来，里面都是粉。”

“对磨碎了，然后装在这样的小袋子里，每次烧鸡肉的时候，你就用一个就可以了。”

“行，那我就知道了，我会小心地运作，不会将这个房子流出去的。”

看着金东兴奋的样子，顾纤纤的唇角轻轻勾了一下，“回头我再给你一些别的，保证也是你没有吃过的。”

她穿越到这里来也已经有些时候了，知道这里哪些东西有卖，哪些东西是没有卖的。而没有卖的东西，她就可以动手了。比如豆腐，这里虽然有卖，但是质量不是很好，很容易烂，稍微不注意就成了豆腐渣。而且也没有豆腐的延伸物。比如豆腐乳，千张，腐竹这些。所以，顾纤纤就准备做一些豆腐乳和腐竹，这东西比较好放，千张跟豆腐一样不好存放。到时候估计又要让陈前叔做罐子了，可以密封的小罐子，一罐子里面放一些豆腐乳。她空间里面倒是有一些玻璃瓶子，是用来装调料的。到时候也是可以用来装一点，比如老干妈和剁椒的瓶子。但是毕竟少，别的瓶子，比如酱油，生抽这些，又不行。顾纤纤的脑子里转了转，突然灵光闪动，到时候做腐乳可以放老干妈豆豉或者剁椒进去，这样就有瓶子了。说不定还能做零售。而像金东这样的大客户，倒是可以用坛子装。还有……臭豆腐和臭干……这个更简单，她的空间里面有王致和的臭腐乳，拿一罐子出来调制成糊，用来浸泡白干和豆腐。等浸泡一段时间后，那味……就够了……金东先离开了，顾老五和沈杏秀也早早回去收粮食了。顾纤纤将这里收拾了一下，将明天要做的卤味全部卤好后放在了空间里。随后锁了门，带着小香去扎针，扎了这几天针之后，齐老爷子说：“明天不用来扎针了，再吃几天的药丸。”

顾纤纤点点头，买了一小瓶的药丸，就让桑叶红带着小香先回去，而她自己则是去了风味楼找金东。风味楼的生意确实不怎样，这个点里面就一个客人都没有了。金东站在门口等着，几个小伙计站在里面发呆。而他们对面的飘香楼，却还有客人在喝酒。不可否认，飘香楼的装修确实要比风味楼好。“顾姑娘，你来了？”

看得出，这家伙已经是盼星星盼月亮地将她给盼来了。“嗯，”顾纤纤笑了笑，走了进去，“鸡都收拾好了吗？”

“好了好了，”金东笑着说：“就等着你来了。”

顾纤纤跟着他到了厨房，几个厨子伙计也都跟了进来。厨房里搞得很干净，看得出，厨子和案板都是很讲究的人。这个炉子顾纤纤很喜欢，是那种烧煤块的炉子，下面安装了风箱，想要火力大一点，就让人在下面拉动风箱。有点像她上辈子，刚接触饭店这行时的炉灶，不过那时候的鼓风机已经是用电的了。顾纤纤在锅里面放了油，放入了鸡块煸炒，等变色后，再加入了酱油等一些调料，又放了一小包的香料进去。然后就是慢炖，再放了一些浸泡好的干菌菇进去，一起炖。很快，香味四溢。边上的人闻着都不由惊奇不已。顾纤纤不敢用自己空间里面的那些调料，否则会更好。等完全熟烂，顾纤纤关了火，“如果有毛豆米，也可以放入一些毛豆米。毛豆米想要保证颜色的翠绿，可以直接用水焯一下，再放到里面稍微煮一下入个味就好。”

“顾姑娘，我们这里刚好有剥好的毛豆米，你看可行。”

顾纤纤就焯了个水，然后放在了鸡块里面，“直接装盘就可以吃了。”

金东说：“装一份起来，我们尝尝。”

几个人端到了前面的桌子上，“尝一口看看。”

一品尝后，众人纷纷竖起大拇指，这个味道实在是太好了。“顾姑娘，方才你来的时候，我还有些瞧不起你，觉得你这么小小年纪做出来的饭菜怎么可能超过我呢？”

那个厨子一脸惭愧地说：“现在，我服了你。我就算是再做十年的厨子，我也不是你的对手。”

顾纤纤一笑，“慢慢来，你只要专心钻研这个东西，就一定会好起来的。”

厨子一脸谦虚，“你要是肯收徒弟，我都想拜你为师。”

“我不收徒弟。”

顾纤纤最怕收徒弟，不好管理。遇见了人品好，资质好的，她倒是可以免费指点指点。厨子见她这样说，也就笑笑，没有吭声。这时候，一个妇人带着两个孩子从后院出来了，孩子说：“娘，我就说是咱们家的菜，你还说咱们家做不出来这么香的菜！”

顾纤纤看了一眼这个妇人，就见她生得倒是端庄秀美，一看就是那种书香门第出来的。金东见她来了，赶忙笑着说：“娘子。给你介绍一下，这位是顾姑娘。”