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只不过他目光落在庄静初身上补丁的衣裳时,有些不放心。
油向来是油坊在卖,从来没有百姓做过,先不说需要用到的工具,人力物力,不是寻常百姓能承担得起的。
就说榨油工序,百姓们都是不晓得的。
他定神,沉思道:“这油味是不错,但你怎么证明跟外面卖的无异?”
庄静初的目光在四周寻找一圈,最后锁定在厨房帘子上,“不知道我能借厨房一用?要是炒出来菜口感味道不一样,我愿意按照你们菜品价格支付。”
掌柜听到她的一番话,高看她一眼,现在时辰还早,酒楼客人不多,厨房正空着。
他道:“可以。”
小二听到两人的对话都惊呆了,这客官胆量惊人啊。
他们的菜品价格,最便宜的都需要半吊银子,可不便宜呐。
一时间,她的行为引起了酒楼全员的高度注意。
庄静初神情淡然的来到后厨,看了眼现有的菜,最后选着了一条鱼,在她看来油香不香,炒出来的味道好不好,做一道红烧鱼就知道了。
小二看到她选的菜,瞬间倒吸一口冷气,“红烧鱼,清蒸鱼,糖醋鱼,酸菜鱼……这都是硬菜,不便宜呐,无论做哪样最少都得一二两银子!”
要是庄静初失败了,他简直不敢想……
掌柜的看见后,眼睛眯起。
他忽然有些怀疑庄静初会不会烧菜,放着一旁便宜的大白菜不炒,竟然选着了一条鱼,光鱼的价钱就得百文,而且她要是不会烧菜,那这油很可能是有问题的。
但接下来,庄静初的动作打消了他的这个猜测。
只见她动作非常熟稔,干净利索的把鱼鳞刷掉。
之后将姜丝跟姜片切好备用,在鱼面上划了两刀,用料酒跟细盐姜片在鱼表面仔细搓一遍。
一盏茶后,她往锅里面倒上黄豆油,将鱼放进去煎至两面金黄。
油香味瞬间在整个厨房散开,香,实在太香啦!
厨子眼睛瞪大,估计他们亲自操作也就这味道啦。
外面行走的路人闻到空气飘出来的鱼香味,停住脚步,纷纷摸着瘪仓的肚子,太香,太狠啦,哈喇子要流一地。
一些忍不住的路人,直接拐头走进酒楼,点了一两份菜,他们现在就想着垫饱肚子,其他的都滚犊子吧。
此时,掌柜脸上也是震惊不止,失神呢喃。
“这油香味不比油铺子卖的要差,就看之后炒出来的效果跟味道如何了。”
这时候,庄静初把蒜片,葱花跟花椒扔进去,倒入适量的水。
快闷好后,将鱼面翻了个面,放上一勺的酱料,顺便做了个勾芡倒进去。
最后大火收汁,一道香喷喷的红烧鱼就做好了。
庄静初平静的看了一眼厨房里张大嘴巴的一干人,又看向表情同样吃惊的掌柜,心情略好。
“掌柜,请试吃。”
“嗯。”
掌柜回过神,下意识的擦了擦嘴角,拿一双筷子夹起一块鱼肉放进嘴巴里,他眼神就变了。
香!
实在太香啦!
鱼肉被油包裹着,一口下去感觉像是吃了会漏油的鱼。
而且他尝出来了,虽然油味很香,但跟以往吃过的都不一样,味道上有细微上不同,可口感更香啦。
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