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他还记得上次的美味,更记得上次两颗土豆,那么多人分,一人只能尝到一点点的念念不舍。
但这个燕秋姝没办法立马彻底满足他,只能揉揉他的小脑袋:“咱们先去做狼牙土豆吧?请冬冬帮忙抱两个土豆到厨房,可以吗?”
冬冬虽然有些任性,但大部分时候都是很懂事的,知道大局为重的意思,因此丧丧的叹息一声,便去搬土豆。
燕秋姝又看向婉儿:“婉儿,你和水浼姐姐去地里摘十颗红红的辣椒好不好?”
“好!”婉儿笑眯眯的过去。
接着她道:“平遇,你去将晒在那边的木炭包过来一点,平松,剩下的土豆你拿着到厨房去。”
“好!”
“没问题!”
几个孩子各司其职,也就忘了土豆减少的失落,一个个都有些兴奋。
他们的身份和普通农家小孩不同,丫鬟小厮从不敢让他们做点什么,都是被人伺候的,等吃等喝就成,唯有燕秋姝会胆子很大的让他们帮忙,自然开心了。
倒是萧怀雅站在一旁,一动不动的盯着她。
燕秋姝反应过来,笑道:“你去生火,待会儿将土豆块给煮一下。”
“好勒!”萧怀雅也开心了,提着裙子过去。
卓宁倒是不在这里了,刚调回京都,他事情也忙,耽搁这么两天,这会儿也迫不及待的回去了。
*
燕秋姝来到厨房,看着这土豆,略微思考了一下,将准备的大铁板拿出来。
她没打算只做狼牙土豆这一道菜,除了这个,还有孜然小土豆,还有土豆饼,一样做一点,一样尝一点,这样吃饱肚子才会觉得这土豆没白痴。
这些东西做法都不难,狼牙土豆和土豆饼需要铁板,孜然小土豆则需要用油锅。
好在这会儿小孩子多,人手也多,燕秋姝一个个安排下去,最终也有条不紊的进行了,沈平遇抱来了柴火,柴火升起来,铁板架好,另一边冬冬和萧平松也将土豆清洗好了,水浼正在切片。
切的时候,燕秋姝才想起来这个时候没有那种波浪型的模具,只能暂时做成土豆条。
赵淑红帮忙切丝,切丝反而快一点,刀工熟练的人,咚咚咚的能一下子就给切好粗细均匀的细丝,这些细丝不比粗丝,软绵绵的,一根拿起来,它宛如没有骨头似的软软的垂着。
这些东西放在碗里,加蛋清,再加入一些面粉,少许胡萝卜丝和少许葱花,以及椒盐、孜然、花椒等调味料。
搅拌均匀后直接放在抹了油的铁板上,“滋啦!”一声熟悉的油炸声响起,一团团土豆丝被放上去,再用筷子在其中挖出一个洞,将之前用剩下的蛋黄放入洞中,稍微凝固时,锅铲一个抄底,再稍稍用力就可以翻面了。
这个煎到两面金黄,最后按照口味,决定是否撒上红色的辣椒粉。
“要吃辣!”
“不辣!”
等待美食的几人乖乖坐在三米开外的地方眼巴巴的看着,燕秋姝得到反馈,有的撒了辣椒,有的没撒,然后给他们一人一个小碗装好。
只见那白色的小碗中一个个放着色泽金黄的土豆,因为撒了许多佐料,颜色偏褐黄色一点,但有的又撒了辣椒粉,整体呈现红褐色。
再看旁边,狼牙土豆也已经差不多要出锅了,盛起来后放在盘子里,和早已准备好的佐料一起搅拌均匀,再每个碗里加上几根。
燕秋姝就觉得这模样,太像她上学时在学校后街时扣扣搜搜花五块钱买的小吃了!
太怀念了!
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