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第36章（第1页）

吃饭方式也不讨安德逊的喜欢：&ot;他们吃饭用的桌子不超过一英尺高。他们围着桌子，席地而坐。米饭锅放在中间，每人盛一碗，用二根小尖棍子夹煮熟了的蔬菜吃饭。中国人吃饭时那种狼吞虎咽劲是无与伦比的。&ot;

对中国人来说，吃饭是头等重要的大事。每顿饭的时间都非常有规律。&ot;水手三餐饭的时间分别在日出时、11点和晚上7点。&ot;&ot;人世间倘有任何事情值得吾人慎重其事者，那不是宗教，也不是学问，而是&39;吃&39;，&ot;一名本世纪的中国人说，&ot;吾们曾公开宣称&39;吃&39;为人生少数乐事之一。&ot;

撒谎与偷窃

事实上，说到对中国人的了解，英国人主要通过伺候他们的中国人。他们靠打手势跟中国人讲话，因为使团唯一的一名翻译给大使占用了。但这并不妨碍他们得出一种理论。在我们眼里的中国人的典型形象就是撒谎、奸诈，偷得快，悔得也快，而且毫不脸红：&ot;他们一有机会就偷，但一经别人指出就马上说出窝藏赃物的地方。有一次吃饭时，我们的厨师就曾想厚颜无耻地欺骗我们。他给我们上二只鸡，每只鸡都少一条腿。当我们向他指出一只鸡应有两条腿时，他便笑着把少的鸡腿送来了。&ot;

孟德斯鸠指责中国商人用三杆秤，其中二杆是不准的：&ot;买时用大秤，卖时用小秤，对警惕性高的人用准的秤。&ot;巴罗则推而广之：&ot;在中国，商人欺骗，农民偷窃，官吏则敲榨勒索他人钱财。&ot;&ot;在我们的总管看来，偷盗在中国是司空见惯的事。可是，无论他还是他的同伴同中国商人及农民都从未打过交道。因此，这完全是一些诬陷之词--是从广州的英国人那儿听来的。&ot;

中国人个人与集体之间有一种反差：一个贪吃、撒谎、不讲道德的个人使英国清教徒式的个人主义者反感；但英国人感到吃惊的是，组成集体的中国人则守纪律，有力量。眼前我们还在产生这种使中国人不满的新的成见，那就是巨大的&ot;蚂蚁窝&ot;和反常的&ot;蚂蚁&ot;。特写镜头中的中国人引起英国人略带蔑视的微笑，但在全景镜头中，英国人所看到的中国人必然是一个集体，一个极端有秩序的集体。

船队溯白河而上，看到的是一幅全方位的活动画景。即使在夜里，依然热闹非凡：&ot;白河两岸，无法计数的纸糊彩灯点亮了。灯笼有白的，有蓝的，也有红的。加上挂在船桅上的灯笼以及船舱窗口上的灯，倒映在河面上，真是光彩夺目。&ot;

我们的目击者对这场奇特的声光表演的音响效果补充说：&ot;河岸上站着的每个哨兵都拿着一段空心竹子，他们有规律地用木槌敲打，表示自己并没有睡觉，并且每隔二小时敲打一次，以表示换更的时间：我从士兵们那儿听说，这种做法在所有中国军队里都通行。&ot;

犹如在尼罗河边，我们看到一些金字塔。不过，这些金字塔是盐堆。在天津周围，你还可以看到这种盐难以及把盐装到船上的情景：那一带全是含盐的沼泽地。&ot;巴罗先生估算这些盐有600万磅。在法国，根据盐税统计，每个法国人每年平均消费盐20磅。假如每个中国人盐的平均消费量和法国人相等，那么这些堆成金字塔的盐就足够300万人食用一年的了。&ot;正当中国人用夜景吸引他们的客人时，这些讲实际、会做生意的英国人却在估算消费者人数以及他们将来的商业利润呢。如果这个省的老百姓消费600万磅食盐，那么曼彻斯特的棉布在这里不是可以大量推销吗？

1793年8月10日，即君主政体垮台一周年之际，巴黎正隆重庆祝理性的胜利。旺代省陷于战火之中。

第十四章　沿白河溯流而上

（1793年8月11日-16日）

沿着白河溯流而上的航行变得单调乏味，因为唯一构成地势起伏的就是那些不起眼的盐堆。因此，大家在8月11日到达天津时十分高兴。天津是第一大城市吗？这是毫无疑问的：那里人口集中。英国人过去从未见过这么多的人，哪怕是在伦敦和巴黎也都没见过。天津位于三条河流的汇合处，&ot;中国北方所有海运和内河航运的交叉点&ot;。然而，英国人眼里的天津好像是广阔的市郊：犹如泰晤士河流经的莱姆豪斯，而不是威斯敏斯特；塞纳河流经的雅韦尔市，而不是巴黎圣母院。&ot;那里的房子即使和伦敦最贫困区的房子也都无法相比。整个城市都显得贫穷和破烂。&ot;今天，天津给人的印象也还是这样，城市缺乏生气，即使生活在那里的老百姓似乎也感到乏味。

像马穆鲁克一样

&ot;无数的人群，不分男女老少，一见到我们便像潮水一般拥向河岸。&ot;世界上只有在中国才能见到这么稠密的人群。&ot;老百姓拥挤着，一直走到河中心。妇女们一点也不怕把她们的小脚浸湿了。&ot;

在英国人眼里，中国人都长得一样：&ot;真怪，那么多青铜色的人头拥挤在一起，就像在一组贺加斯的油画里所画的那样！只不过人的面貌缺少英国画家擅长表现的各种变化。&ot;

巴罗很欣赏中国官方喧闹、多彩的豪华排场。锣声、钹声和喇叭声响彻云霄；河岸边搭起了一个戏台，台上有一些演员在高音乐器的伴奏下唱戏；各式各样的楼台亭阁用绸带和丝质帷幔装点得格外漂亮。他喜欢&ot;人民群众那种无穷无尽的快乐&ot;，但他头脑也很清醒：&ot;埃勒菲-培到伦敦时所吸引的英国人不到这些中国人的一半；我们把马穆鲁克当作野蛮人，而中国人更把我们当作野蛮人。&ot;嘲笑，用手指指点点--人群以各种方式来否定一切奇形怪状的东西。除中国人民以外，几乎没有其他民族更符合弗洛伊德对群居天性的定义：&ot;人在孤独一人时觉得自己是不完整的；但一个群体则排斥一切新的、不寻常的事物。&ot;