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回到了家,林曦薇把活得牛蛙养在桶里,死的简单的处理了一下,就去睡觉了。
他们本来就是晚上出去的,又在外面忙活了那么久,夜早就深了。
林曦薇躺在床上,想着明天的青蛙该怎么煮该怎么吃,竟然着想着就睡着了!
等到第二天,林曦薇睡了个好觉,神清气爽,她早早的就起来了。
帮着王氏一起准备了早餐后,她还自己去院子里练了会。
几个孩子早就起来了,林世昭更是书都读了好几页了!
吃过早餐之后,她就迫不及待开始准备起了中午饭。
她先去菜地里摘了五根辣椒,然后拔了几颗青菜,刚好有根黄瓜也熟了,林曦薇也一并摘了回去。
煮牛蛙料要重些,酒少不了。
为了让自己能够过瘾的吃一次,她还特地打发林世勇去村里卖酒的老头那里打了一碗酒回来。
各种配料香料都准备齐全了,就等着开锅了。
王氏之前也吃过田里抓的青蛙,味道确实不错,只不过他们之前抓到的少,最多两只,不像林曦薇昨晚出去一下就抓到了七八只,而且还都个头挺大的。
明明之前那么怕的人,现在杀起蛙来却眼睛都不眨。
林曦薇不爱吃皮,她把青蛙皮全给扒了,只剩下白花花的肉。
她先把牛蛙的脚掌都给切掉,然后把牛蛙切成小块,放在调好的料里,腌制二十分钟左右。
在腌制的过程中,她把昨天抓到的黄鳝也挑出来三只快要死了的,全部都清理好,等会做个炒鳝段也不错。
等到牛蛙腌制好了,林曦薇就开始展示自己的厨艺了。
先把油烧热,等到油热冒轻烟的时候,赶紧把腌制好的牛蛙倒进去爆炒,爆炒的同时,倒入一点酒去腥味,继续翻炒个七八分钟,牛蛙就变色了。
再翻炒个三四分钟后,就把牛蛙打出来,放在一边备用。
另起锅,热锅凉油,放入辣椒椒、姜片、蒜籽炒出香味,再把蛙肉放进去一起翻炒,慢慢的整个厨房充斥着辣味和香味。
没有闻惯辣椒味的王氏被熏的连连咳嗽。
“薇儿,你这辣椒味道也太冲了!”
这么冲的味道,能吃吗?王氏忍不住怀疑。
“娘,等会吃的时候你就知道了。”
林曦薇边炒边在默默的流口水,等到终于好了,她拿筷子一尝。
“嗯,果然是记忆中的味道,真好吃。”
她拿出一个盆,把锅里的蛙肉全部都打起来,一个那么大的盆全部都装满了。
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