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“那便看一看吧。”悟禅住持低声回复道。
沈弦乐见他如此好说话,欣喜的带他来到牛车旁,掀开被雨布盖着的豆腐,悟禅主持问道,“阿弥陀佛,这豆腐怎么卖?”
“一块四文钱,一块一斤多沉。”沈弦乐捧着坛子,“我还带了黄豆榨的素油,可以给住持做几道豆腐菜尝尝。”
“素油?”悟禅住持念着这两个字。
“对,素油,也是黄豆榨的,您看。”沈弦乐扯开坛子上的封口,露出里面黄澄澄的油。
“阿弥陀佛,劳烦女施主了。”悟禅住持微微躬身,客气的说道。
他这意思,就是同意沈弦乐去厨房做菜了。
现下寺庙里的僧人吃的都是水煮青菜,寡淡的很,僧人们一个个也都挺瘦的,看这位悟禅住持就能看出来,那身黄色的袈裟穿在他身上都显得肥大的很,也就武僧看着壮实一些。
沈弦乐送来的这两样东西,对这群和尚们来说,绝对是好宝贝了。
“阿弥陀佛,这位女施主送来了新食材,玄真,你来帮助女施主做菜。”悟禅住持吩咐厨房里的一位小和尚说道。
“女施主,贫僧玄真。”小和尚身着灰色的僧袍,生的眉清目秀的,就是太瘦了些。
沈弦乐含笑道,“这是我带来的豆腐和素油,我教你做几道菜,你帮我烧烧火就行。”
“好。”玄真点头应下,转头生火烧锅。
沈弦乐放下坛子,见厨房里调料都有,还有一盆小白菜,心中已经想到要做什么菜了。
起锅烧油,油热放葱姜蒜爆香,然后添上清水烧开,放上盐调味,放入切成块的豆腐和小白菜,白面勾芡,再次开锅后就能吃了。
一道简单的白菜豆腐汤,虽然只有盐做调味,但因为加了油,闻上去也特别香,总比他们平时的水煮青菜要好一些。
豆腐汤盛出来送去悟禅住持那品尝,她刷锅后做下一道。
第二道菜是麻婆豆腐,省去了肉沫,只放了盐和辣椒,最后用白面勾芡,收汁出锅。
还可以做成炖豆腐,锅里放油,葱花爆香,随后添半碗水,放入切成小块的豆腐,放上调料调味,收干汤汁就可以出锅了。
第四道是烧豆腐,豆腐切成三角块,锅中热油,放入豆腐块煎成金黄盛出,锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,放入煎好的豆腐和切块的青红辣椒翻炒,加入盐,蜂蜜调味,最后再勾个芡就出锅了。
这道烧豆腐口味微甜,外焦里嫩,如果调料再齐一些,味道会鲜香味美,堪比肉菜。
由于调料不全,做出来的四道菜都没有色泽,但味道绝对比水煮青菜强。
悟禅住持每一道菜都尝了一遍,平淡的面容也袒露了几分满足。
待沈弦乐走出厨房,悟禅住持道,“阿弥陀佛,女施主拉来的豆腐和素油贫僧都买了,日后可否定期往寺庙送一些来?”
沈弦乐目露歉意,“送是没法送了,店里人少,根本分不开身,住持可以派人去城中的铺面取,我给您留下地址。”
“阿弥陀佛,这样也好,那贫僧便定期让武僧去城中取,多谢女施主留下的菜品做法。”他再次双手合十,躬身道谢。
沈弦乐连忙躬身回礼,“主持客气了,我们这也算是各取所需。”
之后由武僧们卸下一车的豆腐,那一坛子的素油也被留下了,沈弦乐三人收了银子,赶着空车回家。
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