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第96章 杀猪匠（第1页）

杀年猪的那天天气不是很冷，太阳还冒出了头来。

虽说有太阳，但是大冬天的确是很冷，去看杀年猪的知青们都穿着厚厚的棉衣。

去的路上，都习惯性的将两手交叉着插入袖口，以此挡住寒冷的北风灌入袖口。

杀年猪的场地就安排在公社食堂的外面，公社食堂外面的草坪里，这块草坪大家其实也整理的成了一块平地，在上面铺了一些碎石的。

右手杀猪这事儿还是得比较专业的人干。

知青们还没有一个人敢拿刀杀猪的，毕竟这活儿到底还是很血腥的。

到了杀猪场地以后，众人才发现原来已经在那里架好了一口非常大的杉木做的盆子，盆子是椭圆形的，听说能放进大几百斤重的猪都没问题。

这个盆是用的装开水给褪猪毛的。

锅炉房里的赵师傅已经把水烧的滚烫的了。

赵师傅见知青们都来了，手一招，然后对着男知青们喊了一句：

“来四五个男的，帮我提开水去。”

自从上次流言蜚语的事情后，男知青们中魏建军和李长林最近关系比较疏远，主要是李长林有意避开魏建军。

但是，每次做什么事情的时候，这两人都是比较积极的，这次自然也不例外，二人一听就从队伍中站了出来。

紧跟着龙瑞、王浩和刘威都跟着赵师傅去提水。

这桶里面装的是开水，将这些开水都倒入这个大杉木盆中，这可是真正的杀猪盆。

这盆里最先还不能用开水，是放了一些冷水。

当猪杀了放完血以后，将猪放在冷水里泡一下，洗一下。

然后才慢慢倒入开水给褪猪毛，据说这样才能保证猪皮不会烫坏，而且毛褪的很干净。

在当时，杀猪是有专门的人，大概几个乡镇才有那么一个专门的杀猪匠，杀猪匠来的时候是带着一套工具来的。

那工具是用布帘子卷起来的，说是工具，主要还是刀具，有尖刀（有的地方叫放血刀）、剥皮刀、分骨刀、剔骨刀以及切肉刀几种，然后就是刮猪毛猪皮的刮子。

众人看见那杀猪匠心中不由得都生出一种敬而远之的敬畏之心，都不由自主的离的远远的。

那杀猪匠是一上了年纪的汉子，大概四五十岁左右，脸上的抬头纹比较深，皮肤黝黑，虽然年龄比较大，但是看上去那身体倒是很结实，一看就是常年干体力活儿的人。

他来了以后首先将那些杀猪的工具铺开，然后就等汪队长过来。

一边等一边就从口袋里掏出一张草纸来，然后又从口袋里摸出一黄色的草纸包。找了个长条凳，一边坐下，一边将这草纸包放在另一边的长条凳上。

然后一条腿往长条凳上一搭，压住长条凳，避免长条凳的另一端翘起了。

接着他一手将那张四方的草纸摊开在条凳上，然后才将那黄色的纸包打开。

众知青之前没见过，都以为是什么宝贝呢，又或者和杀猪有关的东西。

却不想，竟然是旱烟丝。

知青有人没见过这旱烟，开口问：

“师傅，您那是什么玩意儿？”

那杀猪匠抬起他那有点浑浊的眼睛看了一眼提这个问题的人，然后慢悠悠地道：

“城里来的呀？难怪不认识，这是旱烟。”

要说这远山村有人抽烟吗？也有人抽，不过大多都没让知青们这么仔细的瞧见过这烟丝，原来圈旱烟是这样的原材料。

再加上知青们来的时间不长，和远山村的社员也没有那么熟悉，所以很多之前都是第一次见到卷旱烟。

那杀猪匠说这句话，也不等那知青回答，接着开口问道：

“你们汪队长人呢？我都来了，还不见他人。”

说话间，他已经非常熟练的卷完了旱烟，在那长条凳上将卷好的烟一滚，碾压的更结实了。然后才将那滚好的烟上纸的一角放在嘴巴边，沾了点口水，将卷烟的另一端用手一拎，那卷烟就完成了。

有的知青看的入迷，只怕这人卷烟圈过不下百次了，才会这么熟练。

他刚才的问题有知青回答：“应该快来了吧。”

那杀猪匠点了点头，将卷烟放在了嘴里，再从口袋里摸出火柴来，火柴在空中划出一个弧线，然后“嚓”的一声划燃了，小火苗sha被北方吹得摇曳，看着随时都会熄灭一样。