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“成了，一会等他送货过来吧。”陈平平道，订完要的海鲜，她头也不抬，继续玩着手机。结果等到送货过来的时候，员工都已经上班了，可见晚了多久，陈平平也没多计较，毕竟渔船主很大气的送了她一箱豆腐鱼，豆腐鱼因口感滑嫩似豆腐，而来的别称，有的地方叫龙头鱼，也叫九肚鱼，新鲜的价格也不便宜，只能说渔船主实在不想得罪大客户吧，毕竟陈平平可是几乎包圆了他剩下的鱼获。“怎么买这么多螃蟹？”石磊看到动静，凑过来问了一嘴，就听到陈平平在那大声说话。“每个厨师一人一箱，做自己拿手的！我只会清蒸！别和我抢！”“这个梭子蟹清蒸不如炒着好吃。”石磊忍不住开口吐槽道，梭子蟹确实不太适合清蒸，出名的都是一些避风塘炒蟹、香辣蟹，就连g市梭子蟹都是拿来煲海鲜粥的比较多。“一会我做一道避风塘炒蟹，你跟着我学。”石磊说完，不等陈平平反应，就走了。陈平平看着石磊给自己安排的明明白白，也没再说啥，示意众人去清洗食材，自己则跟到了厨房。她一进到厨房，发现俩个师兄也在处理螃蟹，凑过去问了一嘴。“怎么今天师傅火气那么大？”毕竟平常石磊都是一副好好先生的样子，陈平平还未见过石磊怼人呢？也不怪她感觉奇怪。“也怪我们，之前你没进门之前，师傅只收了我们俩个徒弟，他之前工作的地方他是主厨，现在他不是不干了么，主厨变成他的死对头了，我们跟过来也是因为师傅的死对头故意针对，实在待不下去了。”张大一口气说了许多。“今天那个老东西，不知道从哪里得知师傅收了个徒弟，嘲讽师傅收不到弟子，亲传弟子还是个女徒弟，把师傅给气的哟！”张二接过大哥的话茬说道。“不能收女弟子吗？”陈平平疑惑的问道。“可以收啊，那老东西就是故意恶心人，女厨师可不少呢，是我们俩个太没出息了，让老东西抓到短板。”张大摇了摇头说道，红案顶级厨师里确实女师傅不太多，不过白案里顶级厨师女厨师可是不少，无非就是拿这个说事罢了，也是那老东西看死了张家俩兄弟。陈平平眉头一皱，海鲜大餐的心情都被搞坏了。陈平平抬眼看了看石磊，发现他正在向自己招手，连忙走了过去。“怎么站在那半天不动？不是让你过来看我怎么烧菜吗？”石磊疑惑的问道，这三个徒弟聚在一起念叨啥呢？可别让那俩个憨货把小徒弟带歪了。“没啥，我问他俩螃蟹处理好没有，师傅你总不能光说我就能学会吧！”陈平平连忙解释道，虽说石磊脾气好，但要是知道徒弟在背后议论他，估计也得生气！石磊闻言点了点头，小徒弟看起来还是蛮靠谱的，不像那俩个憨憨，想到这石磊越发生气，是自己教学水平不行吗？为啥他俩能一个菜学几年？还是小徒弟好，悟性高！陈平平看着石磊不停点头又摇头，也不敢出声打扰石磊，俩个人在厨房自顾自的发呆，直至张大过来送螃蟹。“师傅，螃蟹洗好了，配料也都给你备好了。”石磊猛的回神过来，接过张大洗净处理好的螃蟹，开始制作避风塘炒蟹，他并没有叫张家俩兄弟一起旁听，而是直接对着陈平平开始教学，因为那俩个榆木脑袋，跟着他这么久，可以说他所有的招牌菜，都试图教给俩兄弟，但是朽木不可雕，根本教不会，时间久了他都放弃了。“想要做好这道炒蟹，其实非常简单，这是一道重在调味的菜肴，为了去掉螃蟹的腥气，常规的去腥三件套，在裹上面包糠的同时还拥有厚重的外壳的螃蟹面前，明显有些不够看，怎么在去腥增香的同时还不会损害螃蟹的鲜味，这就要说到避风塘炒蟹独特的蒜蓉风味了。”说到这石磊顿了顿，回头看着听的十分认真的陈平平很满意。“调制过的蒜蓉加上辣椒和豆豉的结合，让其能完美的配合姜葱去腥，还为螃蟹增添了许多风味。”石磊说好后，开始实操教学，他做菜喜欢全神贯注，所以不太喜欢在做菜的时候说话。石磊面色十分严肃的盯着锅内，手里的动作又快又稳，流畅无比，一看就是做菜多年的老师傅，很快，一道散发着迷人香气的避风塘炒蟹出锅了。“你尝一下味道，然后自己炒一盘。”石磊指了指餐盘，示意陈平平尝尝味道。陈平平迫不及待的用筷子夹起一块炒蟹，不等螃蟹变凉，便忍不住吃了一口。“太好吃了吧！”陈平平咽下口中的螃蟹，忍不住开口称赞，螃蟹外面裹满了调料，入口第一感觉是脆，接着就是浓重的调味，但是螃蟹肉还是十分鲜美，好吃酥脆到陈平平连壳都要咽下去。