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这两个人孪生兄弟似的,站在一起什么菜都不用做,就已经够大家流口水了,收视率什么的还不是手到擒来,刘导仿佛已经看见自己在台里例会上扬眉吐气的样子。
而且隔壁节目组还很贴心地把向北的形象打理好了,刘导觉得,自己有必要请那边的导演吃个饭表示感谢。
虽说向北是专业的厨师,在做饭这件事上,让他给莫之寒打下手有些大材小用,但莫之寒为了电影专门练过厨艺,这道松鼠桂鱼,是跟着苏菜大厨学过的,所以他在镜头前一招一式都可圈可点,为了配合节目效果,还穿着洁白的围裙,戴着高高的厨师帽,既有专业风范,浑身又散发着致命的性-感。
向北站在他身边,第一次觉得,原来穿个厨师服,也可以这么好看……
这能不能算制服-诱惑?
&ldo;你帮我处理鳜鱼?&rdo;莫之寒打断了他漫无边际的花痴想象,把那条躺在盘子里,两腮还在微微鼓动的,又大又肥的鳜鱼推到了他面前,随后又小声说了一句,&ldo;我不太敢碰这些活的东西。&rdo;
这个美食节目对于菜品的制作过程,一向是从头录到尾,连食材处理过程都不放过,毕竟看着平时光鲜一尘不染的大明星跟活鱼活虾做一番殊死搏斗,最好沾个满手血,尖叫连连,也能满足不少观众的恶趣味。
向北应了声好,干净利落地把摇头摆尾的鱼放上料理台,一刀背猛敲鱼头,把它拍晕。随着啪的一声巨响,向北感觉到莫之寒在他身边抖了一下。
向北:&ldo;……&rdo;寒哥这是什么毛病?有这么怕吗?
他把鱼除鳞去腮,从里到外收拾干净,然后一刀把鱼头斩了下来,这暴力的动作让莫之寒闭了下眼睛,把头偏一边去了。
向北:&ldo;……&rdo;他一直以为男神是无所畏惧的。
女主持趁着这个空档问了几句莫之寒获奖电影的相关问题,向北则完全沉浸在自己刀光剑影的小天地里,沿着鱼背把鱼肉刨成两半,鱼尾不断,拆中骨,去肚当,然后把鱼肉朝上,鱼皮朝下,斜刀嗖嗖飞过,把鱼肉切成均匀的麦穗花纹,每一刀深浅一致分毫不差,鱼皮完好无损。
向北感觉摄像机好像给了他的手一个近景特写,吓得他差点没手抖切到肉。
&ldo;切得好漂亮。&rdo;身旁传来一个稳定温和的声音,莫之寒一句话让向北顿觉心安,重新稳住了。
&ldo;我来吧。&rdo;向北切好鱼,莫之寒将鱼肉和鱼头一起拿了过去。
&ldo;好,我做酱汁。&rdo;向北觉得他和莫之寒好像有种天生的默契,他不需要对方说话,就知道自己下面应该做什么。
莫之寒与他四目相对,微微一笑。
鱼肉很快在莫之寒手下被裹上料酒、盐和淀粉。油锅起,莫之寒一手倒拎着鱼肉,一手舀了一大勺热油,他要把油从上到下淋在鱼肉上。
向北不仅暗暗赞叹,莫之寒这做法是很专业很传统的,现在很多餐馆为了省事,都是直接下油锅炸鱼,省了淋油这一步的。
&ldo;寒哥,&rdo;向北盯着那冒着滚滚热气的油,碰了碰莫之寒的衣角,小声提醒道,&ldo;油温还不够,再等五秒钟。&rdo;
莫之寒看了他一眼,特别认真地在心里默数‐‐
5、4、3、2、1……
这才重新舀了油淋上去,刺啦一声脆响,鱼肉的香气弥漫开来。
主持人眼睛一亮,赞叹道:&ldo;寒哥真是太专业了,松鼠桂鱼这么难做,这是专业厨师的水准啊!&rdo;她这话不假,来参加节目的明星一般做个宫保鸡丁、红烧排骨就很可以了,这还是第一次有人做难度系数这么高的菜。
莫之寒实事求是地说:&ldo;我只会做这几个菜,为拍《食色性也》跟着师父学过的……还希望大家能支持这部电影。&rdo;
莫之寒说话间,已经把淋过油的鱼肉全放在油锅里炸了,为了做出尾巴上翘的完美造型,他还拎着那鱼尾,手就在沸腾的油上三厘米处。
向北发现莫之寒做事情非常专注,似乎不是能一心二用的人,但主持人还在锲而不舍地问他问题。
&ldo;听说您在拍这部片子的时候,专门拜了苏菜和粤菜的顶级大厨做师父,练刀工就练了好几个月,是不是真的?&rdo;
莫之寒不得不分出心思回答她的问题,眼神往摄像机处瞟了一眼,同时鱼肉已经炸到火候了,莫之寒要把鱼肉捞出来,手一偏,眼看就要碰到快要烧红的锅边。
向北心一紧,这烫一下要疼死了,他急忙去扯了一下莫之寒的手,电光火石间把他的手带离铁锅边缘。
向北本来在处理青豆和松仁,手上沾了水,情急之下,有几滴水落进油锅了,只听噼里啪啦几声爆响,热油溅出数滴,直接崩在了他手背上。
向北轻轻痛呼一声,一阵钻心的疼,他甩了甩手,和莫之寒同时开口问对方:&ldo;你没事吧?&rdo;
向北立马摇头:&ldo;没事没事,我这边的酱汁做好了。&rdo;
其实说起来惊心动魄,整个小意外不过几秒钟,导演组完全没有要喊停的意思,大概觉得这小插曲简直是神来之笔,非常有看点吧。
烫伤最初剧烈的痛感很快过去,向北没那么娇气,他示意莫之寒赶快去看捞出来的鱼,莫之寒也知道现在节目还在录制当中,他掩饰掉自己的情绪,把向北做好的番茄汁浇在摆好造型的金黄色炸鱼上。
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