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第二十五节 榨油磨面(第3页)

“诺!”

众人其实是没有吃午餐的习惯,但霍嬗要吃,众人当然不会有意见。

这个时代普遍一日两餐,早上九、十点吃一顿,晚上六、七点吃一顿,若是没到饭点饿了,就喝些茶,吃点点心。

不过这是大多数人的日常,有条件的一日也是三餐,不过和后世不太一样,一般都是晚上加一顿夜宵,没有早餐。

而且不光是三餐,有条件人家想啥时候吃就啥时候吃。

霍嬗看了看导官令带回来的粮食,那自然是没有丝毫的问题,颗颗饱满,粒粒圆润。

趁着做饭这点时间,霍嬗指挥着人,把麦子多泡了一下水,沥干水分放了一会后,把院子扫干净,晾晒了起来。

本来应该提前一天过水的,过完水后沥干水份,放一天,才是最佳状态,但现在不是没时间嘛!

麦子其实不泡水也能磨,就是磨出来的面因为麸皮没泡水,不柔,会被磨碎,然后混入面中导致口感不好,而且面还会黑很多。

至于晾晒,是为了晒干多余的水分,不然就不是磨面了,而是磨糊糊了!

太官令动作挺快,这边刚忙完,他的饭已经做好了。

众人吃完饭,不过也才刚过了小半个时辰,霍嬗指挥着他们准备开始炒制大豆,这一步,霍嬗心中有些没底,主要是他也不知道火候啊!

大豆榨油古法其实有两种,压榨法和浸出法,这个压榨法他还能凑合试试,这个浸出法,他就丝毫不懂,所以只能硬着头皮上了。

霍嬗看着这个底下架着火的大圆鼎,有些无奈,这东西,火候更不好掌控,但没办法,上吧!

“把这两石菽分成两份炒制。”

留个保险,这一份炒坏了还有另一份。

鼎边站着两个壮汉,他们听到霍嬗的吩咐,对视了一眼,一个年长一些的站了出来:

“不知小君侯要炒成怎么样?”

霍嬗眉头苦思了一番,突然想起了芝麻:

“你们炒过芝麻没?”

“芝麻?”

两人再次对视一眼,年长者皱着眉头想了想,小心翼翼的问道:

“小君侯说的莫不是前几年博望侯从西域带回来的胡麻?”

霍嬗一愣,胡麻?这个胡麻是我以为的胡麻还是芝麻的在这个时代的称呼?

“去取一些回来我看看!”

霍嬗当即立断的吩咐,要是真是胡麻,他还要啥大豆啊,这玩意出油率可比大豆要高将近一倍。

没一会一人就拿着一小袋跑了回来,霍嬗打开一看,扁水滴形,褐色,颗粒也比芝麻大。

这哪是芝麻啊,这分明不就是胡麻嘛!

“去取两石这个来!”

导官令一脸为难的走了出来:

“回小君侯,胡麻种植不多,经过这几年陆陆续续种植,少府差不多只有近百石左右,这两石……”

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