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辛辣而又带着烧烤般的香味吸……模糊之中,陈元回忆起了很久以前所品尝过的美味。
当时的陈元还是个小孩,但时至今日,他都记得在爷爷家吃过的那种鱼块的味道。
这就是自己在找寻的本地特色美食!
兴奋之下,陈元直接沿着香味前进,等抵达目的地后,更是大吃一惊。
眼前赫然是梁静的家,而梁静本人正在院子里的一口大锅上烤制着什么,那股香味正是从烤架上散发出来。
“嫂子,你这是在做什么?”
听见陈元喊话,梁静才惊讶的抬头:“小元?这么巧,我正在烤泡鱼块呢,你要不要尝一块?”
梁静正在烤制的鱼块,无疑正是陈元印象当中的美食。
走近之后,陈元也能更加清晰的观察烤架上的鱼块样式。
一块块整齐的鱼肉摆放在烤架上,散发着腌制的香气,上面还涂抹着鲜艳的辣酱,在烤架下方的炭火烤制下,不是散发出刺鼻的香味。
梁静解释道:“按照你们村里的说法,这应该叫腌鱼块吧,我也是很久以前才吃过,这两天刚想起来以前婆婆留下过做法,所以才想着要不要做做看。”
“腌鱼块!就是这个!”
陈元激动不已,因为这正是他以前品尝过的美味。
梁静没想到陈元竟然会这么兴奋:“你咋这么高兴,你很喜欢吃这个吗?”
陈元用力点头:“没错,嫂子,我能尝一块吗?”
梁静马上给陈元夹了几块到碗里,表情还有些不好意思。
“我其实也是按照我婆婆留下来的方子第一次做的。好不好吃我就不知道了。”
陈元表示没关系,立刻夹了一块到嘴里,下一秒,甜辣的香气便在他嘴里炸了开来。
熟悉的味道,熟悉的麻辣香味,熟悉的软糯口感!
每咀嚼一次,几乎都让陈元更加沉浸其中。
没错,这就是陈元小时候的味道,鱼肉的鲜香和泡酱的甜辣口感完美的结合了起来,让他欲罢不能。
见陈元品尝的这么投入,连梁静都夹了一块到嘴里。
很快,她就露出了和陈元一样的惊喜表情。
“怎么会这么好吃?我一开始都没想到呢。”
陈元深吸了一口气,一方面是为找到了以前的美味而心满意足,另一方面,则是因为这种腌鱼块,绝对适合当做落雨村的招牌美食!
果然是得来全不费功夫啊!
陈元欣喜问道:“嫂子,这种鱼块做起来麻烦吗?具体是怎么个做法?”
梁静想了想,道:“其实也不麻烦,只要选好合适的鱼,切成块放在坛子里腌个几天,然后拿出来烤着吃就行了。”
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